2018/8/22 wed.《第186回 わかば食堂一日料理長》四川飯店 池袋東武店 宮島尊シェフ

第186回 わかば食堂一日料理長

四川飯店 池袋東武店

宮島尊(みやじまたける)シェフ(25歳・料理人歴6年/山梨県韮崎市出身)

一皿一皿全力で作るのでご賞味ください。

Q.料理人を志望した動機は?
A.自分の中で中華料理を食べると美味しく幸せな気持ちになるので、それをお客様にも味わってもらえるようになりたい。
Q.得意な料理は?
A.麻婆豆腐。
Q.将来の夢は?
A.自分のお店を持つこと。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.一つ一つを大切に!!

《メニュー》

【レストラン情報】

四川飯店 池袋東武店

http://www.sisen.jp/ikebukuro/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都豊島区西池袋1-1-25 スパイス池袋東武 12階
■席数

52席

■定休日

不定休日あり

■営業時間

11:00〜22:00(L.O.21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/8/8 wed.《第185回 わかば食堂一日料理長》美食天堂 金威 福田篤史シェフ

第185回 わかば食堂一日料理長

美食天堂 金威(カムイ)

福田篤史シェフ(35歳・料理人歴15年/兵庫県神戸市出身)

一生けんめい料理をつくりますので、宜しく御願い致します。

Q.料理人を志望した動機は?
A.料理が小さいころより好きだったから。
Q.得意な料理は?
A.麻婆豆腐。
Q.将来の夢は?
A.自分の店を繁盛させる事。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.料理に対しての想造力。

《メニュー》

【レストラン情報】

美食天堂 金威

http://www.kamui.tokyo/

■ジャンル 広東料理、中国料理
■住所 東京都世田谷区北沢2-14-3喜多ビル2F
■席数

19席

■定休日

火曜日

■営業時間

平日:ランチ 11:30〜15:00/ディナー 17:30〜22:30
土・日:11:30〜22:30

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/8/1 wed.《第184回 わかば食堂一日料理長》崎陽軒 本店 中国料理 嘉宮 月森悠太シェフ

第184回 わかば食堂一日料理長

崎陽軒 本店 中国料理 嘉宮

月森悠太シェフ(31歳・料理人歴11年/埼玉県比企郡出身)

一品一品、心を込めて調理しますので、よろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.料理を作りことが好きだからです。
Q.得意な料理は?
A.炒飯です。
Q.将来の夢は?
A.尊敬される料理人になることです。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.忍耐力、体力には自信があります。

《メニュー》

【レストラン情報】

崎陽軒 本店

http://kiyoken-restaurant.com/

■ジャンル 広東料理
■住所 横浜市西区高島2-13-12
■席数

110席

■定休日

元日

■営業時間

平日 11:30 〜 22:00(L.O.21:00)
土・日・祝日 11:00 〜 22:00(L.O.21:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/7/25 wed.《第183回 わかば食堂一日料理長》中華香彩 JASMINE 広尾本店 𣘺佑介シェフ

第183回 わかば食堂一日料理長

中華香彩 JASMINE 広尾本店

𣘺佑介シェフ(32歳・料理人歴9年/静岡県熱海市出身)

薬膳を勉強中です。感じた事を教えてください。

Q.料理人を志望した動機は?
A.アルバイト先の先輩の影響。
Q.得意な料理は?
A.四川料理。
Q.将来の夢は?
A.自分の店を出す。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.真面目なところ。

《メニュー》

【レストラン情報】

中華香彩 JASMINE 広尾本店

http://jasmine310.com/

■ジャンル 上海料理、杭州料理、四川料理
■住所 東京都渋谷区広尾5-22-3 広尾西川ビル 1F
■席数

30席

■定休日

不定休

■営業時間

11:30〜15:00(L.O.14:30)
18:00〜23:00(L.O.22:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/7/18 wed.《第182回 わかば食堂一日料理長》オークラフロンティアホテルつくば 中国料理 桃花林 八角知之シェフ

第182回 わかば食堂一日料理長

オークラフロンティアホテルつくば 中国料理 桃花林

八角知之(やすみともゆき)シェフ(32歳・料理人歴9年/東京都足立区出身)

精一杯おもてなしするので、よろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.食べるのが好きだったから
Q.得意な料理は?
A.煮込み料理
Q.将来の夢は?
A.自給自足
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.集中力

《メニュー》

【レストラン情報】

オークラフロンティアホテルつくば 中国料理 桃花林

https://www.okura-tsukuba.co.jp/smart/detail.php?pg=tohkalin

■ジャンル 広東料理
■住所 茨城県つくば市吾妻1-1364-1 オークラフロンティアホテルつくば 2F
■席数

ホール/36席・個室/5室(2〜40名)

■定休日

なし

■営業時間

ランチ 11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナー 17:30〜21:00(L.O.20:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/7/4 wed.《第181回 わかば食堂一日料理長》中國菜・老四川 飄香 麻布十番本店 宮本和幸シェフ

第181回 わかば食堂一日料理長

中國菜・老四川 飄香 麻布十番本店

宮本和幸シェフ(30歳・料理人歴10年/奈良県大和郡山市出身)

まだまだ未熟ですが、食事を楽しんでいただけるとうれしいです。

Q.料理人を志望した動機は?
A.料理の鉄人を見て
Q.得意な料理は?
A.
Q.将来の夢は?
A.尊敬される料理人
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.

《メニュー》

【レストラン情報】

中國菜・老四川 飄香 麻布十番本店

http://www.piao-xiang.com/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都港区麻布十番1-3-8 FプラザB1
■席数

54席

■定休日

月曜日・第1・3火曜日

■営業時間

ランチ 11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナー 18:00〜23:00(L.O.21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/6/27 wed.《第180回 わかば食堂一日料理長》上海料理 蘭蘭酒家 津田慎也シェフ

第180回 わかば食堂一日料理長

上海料理 蘭蘭酒家

津田慎也シェフ(24歳・料理人歴4年/北海道網走市出身)

お客様が満足できるよう、頑張りますのでよろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.食べる事が好きだから。
Q.得意な料理は?
A.前菜。
Q.将来の夢は?
A.自分の店を持つ事。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.向上心。

《メニュー》

【レストラン情報】

上海料理 蘭蘭酒家

http://www.ranranchuja.co.jp/

■ジャンル 上海料理
■住所 東京都渋谷区初台1-39-12
■席数

76席

■定休日

木曜日

■営業時間

平日 11:30〜15:00(L.O.14:40)/17:00〜23:00(L.O.22:00)
土日祝 11:30〜15:00(L.O.14:40)/17:00〜22:30(L.O.21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/6/20 wed.《第179回 わかば食堂一日料理長》ウェスティンホテル東京 広東料理 龍天門 久保山伸弥シェフ

第179回 わかば食堂一日料理長

ウェスティンホテル東京 広東料理 龍天門

久保山伸弥シェフ(23歳・料理人歴3年/静岡県静岡市出身)

いつも切り物が多いですが、今回は鍋を一生懸命使うので、応援よろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.色々な人の笑顔、楽しんでいる所を見たいから。
Q.得意な料理は?
A.色々と練習中ですが炒飯、炒麺は得意です。
Q.将来の夢は?
A.どこに行っても通用できるようになる。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.中華包丁での切り物。

《メニュー》

【レストラン情報】

ウェスティンホテル東京 広東料理 龍天門

http://www.ryutenmon.westin-tokyo.co.jp/

■ジャンル 広東料理
■住所 東京都目黒区三田1-4-1 ウェスティンホテル東京 2F
■席数

108席

■定休日

無休

■営業時間

ランチタイム:11:30〜15:00(平日)/11:30〜16:30(土日祝)
ディナータイム:17:30〜21:30

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/6/13 wed.《第178回 わかば食堂一日料理長》エルシャンテ追浜 中国料理 杏花飯店 石井裕了シェフ

第178回 わかば食堂一日料理長

エルシャンテ追浜 中国料理 杏花飯店(きょうかはんてん)

石井裕了(ひろあき)シェフ(35歳・料理人歴15年/千葉県千葉市出身)

地物の野菜や、伊豆の金目を使用しました。お客様が食事をして良かったと思える料理を作りたいと思います。

Q.料理人を志望した動機は?
A.おいしい物を食べるのが好きで自分でもっとおいしい物を作りたいと思ったからです。
Q.得意な料理は?
A.麻婆豆腐。
Q.将来の夢は?
A.千葉で自分の店を持つ事。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.中華料理だけでなく、和食、洋食の技法や食材を応用して料理を作る事。

《メニュー》

【レストラン情報】

エルシャンテ追浜 中国料理 杏花飯店

https://kyoukahanten.com/

■ジャンル 中国料理
■住所 神奈川県横須賀市追浜町3丁目1 エルシャンテ追浜ビル2F
■席数

70席

■定休日

無休

■営業時間

ランチタイム : 11:30〜15:00(L.O. 14:30)
ディナータイム : 17:00〜22:00 (L.O. 21:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/6/6 wed.《第177回 わかば食堂一日料理長》神田 雲林 三浦壮太シェフ

第177回 わかば食堂一日料理長

神田 雲林(カンダ ユンリン)

三浦壮太シェフ(23歳・料理人歴4年/東京都国立市出身)

短い時間ですが、みなさまに楽しく笑顔になっていただけるよう、精一杯務めさせていただきます。

Q.料理人を志望した動機は?
A.子供の頃、人に笑顔になってもらえる仕事をしようと思い、料理人になろうと決めた。
Q.得意な料理は?
A.麻婆豆腐。
Q.将来の夢は?
A.中華料理のおいしさを広める力を持つ!
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.仕事への責任感。

《メニュー》

【レストラン情報】

神田 雲林(カンダ ユンリン)

http://www.kandayunrin.com/

■ジャンル 中国料理
■住所 東京都千代田区神田須田町1-17 第2F&Fロイヤルビル2F
■席数

34席

■定休日

日曜日(土曜・祝日は不定休の場合がございますのでお電話にてご確認ください。)

■営業時間

ランチタイム : 11:30〜14:30 (L.O. 13:30)
ディナータイム : 17:30〜22:30 (L.O. 21:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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