2018/10/24 wed.《第194回 わかば食堂一日料理長》過門香 KITTE丸の内店 川野邊将弘シェフ

第194回 わかば食堂一日料理長

MAINLAND CHINA 丸の内テラス 過門香 KITTE丸の内店

川野邊将弘シェフ(27歳・料理人歴3年/茨城県水戸市出身)

新参者ですが、精一杯、真心込めて作らせていただきますので、よろしくお願いいたします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.前職で建設関係の仕事をしていましたが、自分で飲食店を経営したいと言う気持ちが強くなった為。
Q.得意な料理は?
A.炒め料理。
Q.将来の夢は?
A.独立開業。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.料理が好きと言う気持ち。

《メニュー》

【レストラン情報】

MAINLAND CHINA 丸の内テラス 過門香 KITTE丸の内店

http://kamonka-tokyo.jp/shop/%E9%81%8E%E9%96%80%E9%A6%99%E3%80%80kitte%E4%B8%B8%E3%81%AE%E5%86%85%E5%BA%97/

■ジャンル 中国料理
■住所 東京都千代田区丸の内2-7-2 JPタワー KITTE 6F
■席数

104席

■定休日

年中無休

■営業時間

平日 ランチ11:00〜15:00/ディナー17:00〜23:00
土曜・日曜・祝日 ランチ11:00〜16:00/ディナー16:00〜22:00

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/10/10 wed.《第193回 わかば食堂一日料理長》ホテルメトロポリタン 東京 池袋 中国料理 桂林 安井太一郎シェフ

第193回 わかば食堂一日料理長

ホテルメトロポリタン 東京 池袋 中国料理 桂林

安井太一郎シェフ(32歳・料理人歴10年/千葉県市川市出身)

初めてなので緊張しますが、精一杯頑張ります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.料理が好きだから。
Q.得意な料理は?
A.炒飯。
Q.将来の夢は?
A.自分の店を出したい。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.やる気。

《メニュー》

【レストラン情報】

ホテルメトロポリタン 東京 池袋 中国料理 桂林

http://www.metropolitan.jp/restaurant_list/keilin/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都豊島区西池袋1-6-1 ホテルメトロポリタン 2F
■席数

140席

■定休日

年中無休

■営業時間

11:30〜15:00(L.O.14:30)/17:30〜22:00(L.O.21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/10/3 wed.《第192回 わかば食堂一日料理長》陳建一麻婆豆腐店 みなとみらい店 吉田歩夢シェフ

第192回 わかば食堂一日料理長

陳建一麻婆豆腐店 みなとみらい店

吉田歩夢(あゆむ)シェフ(21歳・料理人歴3年/栃木県栃木市出身)

至らない点が多々あると思いますが、笑顔で帰っていただけたらと思います。

Q.料理人を志望した動機は?
A.父親に憧れて。
Q.得意な料理は?
A.麻婆豆腐。
Q.将来の夢は?
A.自分の店を持つ。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.忍耐力。

《メニュー》

【レストラン情報】

陳建一麻婆豆腐店 みなとみらい店

http://www.sisen.jp/series/

■ジャンル 四川料理
■住所 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザ1F
■席数

30席

■定休日

不定休

■営業時間

11:00〜21:30(L.O21:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/9/26 wed.《第191回 わかば食堂一日料理長》ホテルメルパルク横浜 杉浦駿吾シェフ

第191回 わかば食堂一日料理長

ホテルメルパルク横浜

杉浦駿吾シェフ(24歳・料理人歴4年/岩手県紫波郡出身)

私が食べて欲しい!と思った料理をメニューに入れました。未熟者ですが精一杯やります!

Q.料理人を志望した動機は?
A.母の料理の手伝いをしていて料理が好きになった。
Q.得意な料理は?
A.什景炒麺、水煮魚片。
Q.将来の夢は?
A.地元で中国料理の店を開く。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.体幹の強さ。

《メニュー》

【レストラン情報】

ホテルメルパルク横浜

https://www.mielparque.jp/yokohama/restaurant/guide/c1.html

■ジャンル 中国料理
■住所 神奈川県横浜市中区山下町16
■席数

43席

■定休日

なし

■営業時間

モーニング:07:00〜9:30 (最終入店9:00)
ランチタイム:11:30〜14:00(最終入店14:00)
ディナータイム:17:00〜21:00 (完全予約制 8名様より承ります)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/9/19 wed.《第190回 わかば食堂一日料理長》南国酒家 広東麺飯房 東京ソラマチ店 竹井翼シェフ

第190回 わかば食堂一日料理長

南国酒家 広東麺飯房 東京ソラマチ店

竹井翼シェフ(34歳・料理人歴14年/神奈川県藤沢市出身)

楽しい時間をお過ごしください。

Q.料理人を志望した動機は?
A.物を切るのが楽しかった。
Q.得意な料理は?
A.エビチリ。
Q.将来の夢は?
A.出店。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.チャーハン。

《メニュー》

【レストラン情報】

南国酒家 広東麺飯房 東京ソラマチ店

http://www.tokyo-solamachi.jp/restaurant/178/

■ジャンル 広東料理、麺
■住所 東京都墨田区押上1-1-2 東京ソラマチ 3F
■席数

フードコート 500席

■定休日

なし

■営業時間

10:00〜21:00(L.O.20:45)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/9/12 wed.《第189回 わかば食堂一日料理長》黒猫夜 銀座店 石曽根禎宏シェフ

第189回 わかば食堂一日料理長

黒猫夜 銀座店

石曽根禎宏(いしそねただひろ)シェフ(23歳・料理人歴5年/千葉県成田市出身)

日本にはまだ知られていない中国発酵料理があります。肉・魚・野菜なんでも発酵させる事ができ、それだけでコース料理が出来るくらいです。このジャンルをメジャーにするため頑張ります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.父が料理人で小さい頃から憧れていた。
Q.得意な料理は?
A.中国全般の発酵料理。
Q.将来の夢は?
A.発酵料理専門店。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.発酵料理への愛情。

《メニュー》

【レストラン情報】

黒猫夜 銀座店

http://kuronekoyoru.com/index.html

■ジャンル 中国郷土料理
■住所 東京都中央区銀座7-8-15 第二新橋会館 8F
■席数

56席

■定休日

日曜・祝日

■営業時間

[月〜金]11:30〜14:00(L.O.13:30)/18:00〜23:30 (L.O.フード22:30、ドリンク23:00)
[土]18:00〜23:00 (L.O.フード22:00、ドリンク22:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/9/5 wed.《第188回 わかば食堂一日料理長》スーツァンレストラン陳 渋谷店 加藤一昭シェフ

第188回 わかば食堂一日料理長

スーツァンレストラン陳 渋谷店

加藤一昭(かずあき)シェフ(23歳・料理人歴4年/東京都葛飾区出身)

来て下さったお客様に喜んで頂けるように全力で頑張ります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.料理を作っているところを見るのが好きだったからです。
Q.得意な料理は?
A.オムライスです。
Q.将来の夢は?
A.世界中の料理を食べることです。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.調子いいときの勢い。

《メニュー》

【レストラン情報】

スーツァンレストラン陳 渋谷店

http://www.srchen.jp/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都渋谷区桜丘町26-1 セルリアンタワー東急ホテル2F
■席数

97席

■定休日

無休

■営業時間

11:30〜14:00、17:30〜23:00(L.O.21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/8/29 wed.《第187回 わかば食堂一日料理長》ホテルイースト21東京 中国料理 桃園 佐々木匠シェフ

第187回 わかば食堂一日料理長

ホテルイースト21東京 中国料理 桃園

佐々木匠(ささきたくみ)シェフ(31歳・料理人歴10年/岩手県盛岡市出身)

喜んでいただけるよう頑張ります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.人を喜ばせる仕事をしたかった為
Q.得意な料理は?
A.炒飯。
Q.将来の夢は?
A.自分の店を出す。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.忍耐力。

《メニュー》

【レストラン情報】

ホテルイースト21東京 中国料理 桃園

https://www.hotel-east21.co.jp/restaurant/toen/

■ジャンル 広東料理
■住所 東京都江東区東陽6-3-3
■席数

73席

■定休日

無休

■営業時間

【平日】ランチ:11:30〜14:30/ディナー:17:30〜21:00
【土日祝】11:30〜21:00

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/8/22 wed.《第186回 わかば食堂一日料理長》四川飯店 池袋東武店 宮島尊シェフ

第186回 わかば食堂一日料理長

四川飯店 池袋東武店

宮島尊(みやじまたける)シェフ(25歳・料理人歴6年/山梨県韮崎市出身)

一皿一皿全力で作るのでご賞味ください。

Q.料理人を志望した動機は?
A.自分の中で中華料理を食べると美味しく幸せな気持ちになるので、それをお客様にも味わってもらえるようになりたい。
Q.得意な料理は?
A.麻婆豆腐。
Q.将来の夢は?
A.自分のお店を持つこと。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.一つ一つを大切に!!

《メニュー》

【レストラン情報】

四川飯店 池袋東武店

http://www.sisen.jp/ikebukuro/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都豊島区西池袋1-1-25 スパイス池袋東武 12階
■席数

52席

■定休日

不定休日あり

■営業時間

11:00〜22:00(L.O.21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/8/8 wed.《第185回 わかば食堂一日料理長》美食天堂 金威 福田篤史シェフ

第185回 わかば食堂一日料理長

美食天堂 金威(カムイ)

福田篤史シェフ(35歳・料理人歴15年/兵庫県神戸市出身)

一生けんめい料理をつくりますので、宜しく御願い致します。

Q.料理人を志望した動機は?
A.料理が小さいころより好きだったから。
Q.得意な料理は?
A.麻婆豆腐。
Q.将来の夢は?
A.自分の店を繁盛させる事。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.料理に対しての想造力。

《メニュー》

【レストラン情報】

美食天堂 金威

http://www.kamui.tokyo/

■ジャンル 広東料理、中国料理
■住所 東京都世田谷区北沢2-14-3喜多ビル2F
■席数

19席

■定休日

火曜日

■営業時間

平日:ランチ 11:30〜15:00/ディナー 17:30〜22:30
土・日:11:30〜22:30

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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