2018/4/25 wed.《第172回 わかば食堂一日料理長》鉄板中華 仁 日景泰星シェフ

第172回 わかば食堂一日料理長

鉄板中華 仁

日景泰星(ひかげたいせい)シェフ(20歳・料理人歴2年/東京都板橋区出身)

一生懸命おいしい料理をださせていただきます。よろしくおねがいします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.人の笑顔が見たいから。
Q.得意な料理は?
A.麻婆豆腐。
Q.将来の夢は?
A.自分の店を持つこと。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.負けず嫌いなところ。

《メニュー》

【レストラン情報】

鉄板中華 仁

https://gourmet.epark.jp/detail/EG00542947?utm_source=www.localplace.jp&utm_medium=referral&utm_campaign=edo

■ジャンル 中華料理
■住所 東京都中野区中野5-46-2 MSIプレイス 101
■席数

18席

■定休日

水曜日

■営業時間

ランチ 11:30〜14:00(平日のみ)
ディナー 18:00〜22:30(最終入店)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/4/18 wed.《第171回 わかば食堂一日料理長》横浜中華街 上海豫園 鵜飼鷹健シェフ

第171回 わかば食堂一日料理長

横浜中華街「上海豫園」

鵜飼鷹健(うがいおうけん)シェフ(23歳・料理人歴5年/神奈川県横浜市出身)

ご来店ありがとうございます。僕なりに一所懸命考えた自信作です。

Q.料理人を志望した動機は?
A.祖父にすすめられ料理人の道に進みました。
Q.得意な料理は?
A.春雨玉子炒め。
Q.将来の夢は?
A.料理を通じて日本人と中国人の架け橋になることです。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.一度決めたら最後までやり抜く頑固さ。

《メニュー》

【レストラン情報】

横浜中華街「上海豫園」

http://www.shanghaiyoen.co.jp/

■ジャンル 飲茶・点心、上海料理、広東料理
■住所 神奈川県横浜市中区山下町166
■席数

40〜42席

■定休日

不定休(月一回)

■営業時間

11:00〜21:00 (L.O. 20:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/4/11 wed.《第170回 わかば食堂一日料理長》ダイヤモンドホテル 中国料理 金剛飯店 牧直樹シェフ

第170回 わかば食堂一日料理長

ダイヤモンドホテル 中国料理 金剛飯店

牧直樹シェフ(32歳・料理人歴12年/群馬県渋川市出身)

お客様に満足していただけるよう頑張ります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.食べる、作るが好きだから。
Q.得意な料理は?
A.揚げ物。
Q.将来の夢は?
A.群馬に自分の店を出したい。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.根性。

《メニュー》

【レストラン情報】

ダイヤモンドホテル 中国料理 金剛飯店

http://www.diamond-hotel.co.jp/restaurant/kongohanten.html

■ジャンル 広東料理
■住所 東京都千代田区麹町1-10-3 ダイヤモンドホテル 1F
■席数

87席

■定休日

無休

■営業時間

平日
ランチ 11:30〜14:00
ディナー 17:00〜22:00(L.O.21:00)
土・日・祝
11:30〜22:00(L.O.21:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/4/4 wed.《第169回 わかば食堂一日料理長》横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ 中国料理 彩龍 牧直樹シェフ

第169回 わかば食堂一日料理長

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ 中国料理 彩龍

菓子野雄斗シェフ(23歳・料理人歴3年/宮崎県都城市出身)

一生懸命おいしいものを作ります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.ご飯を作るのが好きだから。
Q.得意な料理は?
A.荷葉飯(ホーイーハン。基本となる炒飯と五目あんかけを蓮の葉で包むもの)
Q.将来の夢は?
A.料理人であり続ける。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.気持ち!

《メニュー》

【レストラン情報】

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ 中国料理 彩龍

http://www.diamond-hotel.co.jp/restaurant/kongohanten.html

 

■ジャンル 広東料理
■住所 横浜市西区北幸1-3-23 横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ 3F
■席数

140席

■定休日

無休

■営業時間

【ランチタイム】
月〜金曜日
11:00〜14:30(ラストオーダー)
土・日曜日・祝日
11:00〜15:30(ラストオーダー)
【ディナータイム】
17:30〜20:30(ラストオーダー)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/3/28 wed.《第168回 わかば食堂一日料理長》赤坂四川飯店 林優哉シェフ

第168回 わかば食堂一日料理長

赤坂四川飯店

林優哉シェフ(29歳・料理人歴5年/神奈川県横浜市出身)

来てよかったと思ってもらえる料理を作りたい。

Q.料理人を志望した動機は?
A.食べる事が好きだったから。
Q.得意な料理は?
A.陳麻婆豆腐。
Q.将来の夢は?
A.自分の店を出す事。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.餃子を早くキレイに包む。

《メニュー》

【レストラン情報】

赤坂四川飯店

http://www.sisen.jp/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都千代田区平河町2-5-5 全国旅館会館5F・6F
■席数

300席

■定休日

年中無休(年末年始除く)

■営業時間

11:30〜15:00(L.O.14:00)/17:00〜22:00(L.O.21:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/3/14 wed.《第167回 わかば食堂一日料理長》スーツァンレストラン陳 渋谷店 河和也シェフ

第167回 わかば食堂一日料理長

スーツァンレストラン陳 渋谷店

河和也シェフ(22歳・料理人歴3年/長野県松本市出身)

お客様に喜んで帰って頂けるよう頑張ります!

Q.料理人を志望した動機は?
A.自分が作った料理を家族が美味しいと言って食べてくれたことがうれしかったから。
Q.得意な料理は?
A.麻婆豆腐。
Q.将来の夢は?
A.地元で独立し、お世話になった方々に恩返しすること。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.負けず嫌い。

《メニュー》

【レストラン情報】

スーツァンレストラン陳 渋谷店

http://www.srchen.jp/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都渋谷区桜丘町26-1 セルリアンタワー東急ホテル2F
■席数

97席

■定休日

年中無休

■営業時間

11:30〜14:00、17:30〜23:00(L.O.21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/3/7 wed.《第166回 わかば食堂一日料理長》東園 橋本和真シェフ

第166回 わかば食堂一日料理長

横浜中華街 「東園(トウエン)」

橋本和真(かずま)シェフ(24歳・料理人歴4年/神奈川県横浜市出身)

精一杯頑張ります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.将来、中華居酒屋をやるため。
Q.得意な料理は?
A.炒め物。
Q.将来の夢は?
A.中華居酒屋を経営すること。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.気配り

《メニュー》

【レストラン情報】

東園

http://www.chaina-touen.com/

■ジャンル 中国料理
■住所 神奈川県横浜市中区山下町136
■席数

170席

■定休日

月2回・不定休

■営業時間

11:00〜21:00

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/2/21 wed.《第165回 わかば食堂一日料理長》南国酒家 原宿本店 川 平シェフ

第165回 わかば食堂一日料理長

南国酒家 原宿本店

川 平(たいら)シェフ(27歳・料理人歴9年/神奈川県横浜市出身)

南国酒家ならではの、地方の食材をお楽しみ下さい。

Q.料理人を志望した動機は?
A.父の影響。
Q.得意な料理は?
A.あんかけ焼きそば。
Q.将来の夢は?
A.自分の店を持つこと。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.笑顔。

《メニュー》

【レストラン情報】

南国酒家 原宿本店

https://www.nangokusyuka.co.jp/

■ジャンル 広東料理
■住所 東京都渋谷区神宮前6-35-3 コープオリンピア内
■席数

568席

■定休日

12月31日

■営業時間

11:30〜22:30(L.O.21:30) ※年末・年始営業時間変更有

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/2/7 wed.《第164回 わかば食堂一日料理長》中國菜・老四川 飄香 銀座三越店 宮下翔太シェフ

第164回 わかば食堂一日料理長

中國菜・老四川 飄香(ピャオシャン)銀座三越店

宮下翔太シェフ(26歳・料理人歴5年/埼玉県川口市出身)

自分が飄香で学んだことを全力で出したいと思います。よろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.美味しい回鍋肉を食べて。
Q.得意な料理は?
A.麻婆豆腐。
Q.将来の夢は?
A.自分の店を持つ。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.中国が好き。

《メニュー》

【レストラン情報】

中國菜・老四川 飄香 銀座三越店

http://www.baiwei-ji.com/

■ジャンル 本格四川鶏料理
■住所 東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 12F
■席数

42席

■定休日

銀座三越の休館日がお休み

■営業時間

[ランチ] 11:00〜15:30(L.O.15:30)
[ディナー] 17:00〜23:00(L.O.21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2018/1/31 wed.《第163回 わかば食堂一日料理長》ホテルメトロポリタン 東京 池袋 中国料理 桂林 若松達矢シェフ

第163回 わかば食堂一日料理長

ホテルメトロポリタン 東京 池袋 中国料理 桂林

若松達矢シェフ(23歳・料理人歴3年/長崎県松浦市出身)

初めての試みで緊張しますが、お客様に喜んで頂けるように頑張りますので、よろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.料理をつくることが好きだったから。
Q.得意な料理は?
A.炒飯。
Q.将来の夢は?
A.料理長。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.やる気。

《メニュー》

【レストラン情報】

ホテルメトロポリタン 東京 池袋 中国料理 桂林

http://www.metropolitan.jp/restaurant_list/keilin/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都豊島区西池袋1-6-1 2F
■席数

140席

■定休日

年中無休

■営業時間

11:30〜15:00(L.O.14:30)
17:30〜22:00(L.O.21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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