2015/7/1 wed.《第61回 わかば食堂一日料理長》謝朋殿 本店新宿110ビル店 橘川知和シェフ

第61回 わかば食堂一日料理長

謝朋殿 本店新宿110ビル店

橘川知和(きつかわともかず)シェフ(34歳・料理人歴15年)

まだまだ未熟ですが、満足して頂ける様にがんばります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.料理人の父親に憧れて。
Q.得意な料理は?
A.中国家庭料理
Q.将来の夢は?
A.お客様に愛される店を持つ事。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.集中力です。

《メニュー》

【レストラン情報】

謝朋殿 本店新宿110ビル店

http://www.shahoden.com/shop/shinjuku.html

■ジャンル 上海料理
■住所 東京都新宿区西新宿1-10-2 110ビルB2F
■席数

114席

■定休日

年中無休(休館日を除く)

■営業時間

11:00〜23:00(L.O.22:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2015/6/24 wed.《第60回 わかば食堂一日料理長》埼玉グランドホテル 深谷 中国料理 孔雀楼 岸雅幸シェフ

第60回 わかば食堂一日料理長

埼玉グランドホテル 深谷 中国料理 孔雀楼

岸雅幸シェフ(35歳・料理人歴14年)

当日、よろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.料理が好きだから。
Q.得意な料理は?
A.炒飯
Q.将来の夢は?
A.自分の店を持つ。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.料理に対する思い。

《メニュー》

【レストラン情報】

埼玉グランドホテル 深谷 中国料理 孔雀楼

http://www.saitamagrandhotel.com/fukaya/html/restrant/kujakurou.html

■ジャンル 中国料理
■住所 埼玉県深谷市西島町1-1-13 埼玉グランドホテル深谷 1F
■席数

50席

■定休日

年中無休

■営業時間

ランチ 11:30〜14:30/ディナー 17:00〜21:00

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2015/6/17 wed.《第59回 わかば食堂一日料理長》中國菜 老四川 飄香 銀座三越店 高橋孝輔シェフ

第59回 わかば食堂一日料理長

中國菜 老四川 飄香 銀座三越店

高橋孝輔シェフ(24歳・料理人歴4年)

あの時の感動をお客様にも共有してほしいです。

Q.料理人を志望した動機は?
A.飄香の回鍋肉に感銘を受けた!!(学生時代)
Q.得意な料理は?
A.回鍋肉、よだれ鶏
Q.将来の夢は?
A.生涯 料理人!!四川料理の伝道師!!
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.ここぞという時の集中力。日々健康!!

《メニュー》

【レストラン情報】

中國菜 老四川 飄香 銀座三越店

http://www.piao-xiang.com/ginza.html

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 12F
■席数

42席

■定休日

銀座三越に準ずる

■営業時間

11:00〜23:00(LO21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2015/6/10 wed.《第58回 わかば食堂一日料理長》ホテルオークラレストラン三鷹 チャイニーズガーデン 桃亭 杉田恵一シェフ

第58回 わかば食堂一日料理長

ホテルオークラレストラン三鷹 チャイニーズガーデン 桃亭

杉田恵一シェフ(34歳・料理人歴18年)

ホテルオークラの伝統を受け継ぎながら、自分らしさをプラスして、料理を作っています。まだまだ、修行中ですが、がんばります!!

Q.料理人を志望した動機は?
A.父親のエビフライ!!
Q.得意な料理は?
A.マーボードーフ。
Q.将来の夢は?
A.人に好かれる料理人になる事。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.揚げ物の色の付け方。やさしさ。

《メニュー》

【レストラン情報】

ホテルオークラレストラン三鷹 チャイニーズガーデン 桃亭

http://r.gnavi.co.jp/g172212/

■ジャンル 広東料理
■住所 東京都三鷹市下連雀3-38-4 三鷹産業プラザ2F
■席数

86席

■定休日

不定休日あり

■営業時間

月〜日

ランチ  11:30〜15:00(L.O.15:00)

ディナー 17:00〜22:00(L.O.21:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2015/6/3 wed.《第57回 わかば食堂一日料理長》スーツァンレストラン陳 渋谷店 田原匠(たくみ)シェフ

第57回 わかば食堂一日料理長

スーツァンレストラン陳 渋谷店

田原匠(たわらたくみ)シェフ(25歳・料理人歴5年)

精一杯作らせていただきます!

Q.料理人を志望した動機は?
A.小さい頃から料理を作るのが好きだったため。
Q.得意な料理は?
A.チャーハン。
Q.将来の夢は?
A.自分のお店を持つこと。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.料理への気持ち。

《メニュー》

【レストラン情報】

スーツァンレストラン陳 渋谷店

http://www.srchen.jp/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都渋谷区桜丘町26-1 セルリアンタワー東急ホテル 2F
■席数

97席

■定休日

無休

■営業時間

11:30〜14:00/17:30〜23:00(L.O. 21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2015/5/27 wed.《第56回 わかば食堂一日料理長》中国料理 南琳華 高山拡シェフ

第56回 わかば食堂一日料理長

中国料理 南琳華

高山拡(ひろし)シェフ(35歳・料理人歴15年)

おいしいと言われる料理をがんばって作りたいです。

Q.料理人を志望した動機は?
A.はずかしながらTVやマンガにあこがれました。
Q.得意な料理は?
A.八珍炒麺。
Q.将来の夢は?
A.小さな中国料理居酒屋をもちたいです。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.忍耐力がある方だと思います。

《メニュー》

【レストラン情報】

中国料理 南琳華

http://nangokusyuka.co.jp/nanlinka/

■ジャンル 中華料理、広東料理
■住所 東京都大田区羽田空港2-6-5 国際旅客ターミナルビル4F EDO MARKET PLACE 内
■席数

44席

■定休日

■営業時間

10:00〜23:00(L.O. 22:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2015/5/20 wed.《第55回 わかば食堂一日料理長》新橋亭 新館 佐々木裕二シェフ

第55回 わかば食堂一日料理長

新橋亭 新館

佐々木裕二シェフ(29歳・料理人歴11年)

今日は、わざわざありがとうございます。若輩者ですが一生懸命やりますので、ゆっくりしてってください。

Q.料理人を志望した動機は?
A.高校の時アルバイトのラーメン屋で働いて興味をもった。
Q.得意な料理は?
A.和・洋・中 全部。
Q.将来の夢は?
A.店を持つこと。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.中華料理を愛している。

《メニュー》

【レストラン情報】

新橋亭 新館

http://www.shinkyotei.com/

■ジャンル 中国料理
■住所 東京都港区新橋2-4-2
■席数

550席

■定休日

年末年始

■営業時間

平日

11:00〜22:00(L.O. 21:30)

土・日・祝

11:00〜21:00 (L.O. 21:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2015/5/13 wed.《第54回 わかば食堂一日料理長》中華香彩 JASMINE 口福厨房 日本橋店 高橋悠シェフ

第54回 わかば食堂一日料理長

中華香彩 JASMINE 口福厨房 日本橋店

高橋悠シェフ(29歳・料理人歴10年)

精一杯やらせていただきますので、楽しんでいってください。

Q.料理人を志望した動機は?
A.おいしいものを作れるようになりたいと思ったから。
Q.得意な料理は?
A.スッポン料理。
Q.将来の夢は?
A.自分の店を出したい。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.スッポンをさばくスピードは負けません!

《メニュー》

【レストラン情報】

中華香彩 JASMINE 口福厨房 日本橋店

http://jasmine310.com/nihonbashi/course/course.html

■ジャンル 中国料理、四川料理
■住所 東京都中央区日本橋1-4-1 コレド日本橋B1
■席数

41席 (カウンター11席 テーブル30席)

■定休日

コレド日本橋に準ずる

■営業時間

平日

[ランチ] 10:00〜17:00(L.O. 16:00)

[ディナー]17:00〜22:00(L.O. 21:30)

土曜日  11:00〜22:00(L.O. 21:30)

日・祝  11:00〜21:00(L.O. 20:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2015/4/22 wed.《第53回 わかば食堂一日料理長》中国料理 龍鳳 荻原博文シェフ

中国料理 龍鳳 わかば食堂 

第53回 わかば食堂一日料理長

中国料理 龍鳳

荻原博文シェフ

《メニュー》

【レストラン情報】

中国料理 龍鳳

http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13018126/

■ジャンル 中華料理、担々麺、飲茶・点心
■住所 東京都中央区箱崎町42-1 東京シティエアターミナル 2F
■席数

160席

■定休日

12月31日・1月1日

■営業時間

[月〜金]
11:30〜14:00
17:00〜20:30(LO)21:30(CLOSE)

[土・日・祝]
11:30〜14:00
17:00〜20:00(LO)21:00(CLOSE)

ランチ 11:00〜15:00

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2015/4/15 wed.《第52回 わかば食堂一日料理長》中国湖南料理 華湘 | 鳥谷部徹シェフ

中国湖南料理 華湘 わかば食堂

第52回 わかば食堂一日料理長

中国湖南料理 華湘

鳥谷部徹シェフ(20歳・料理人歴1年)

全力でやらせていただきます。

Q.料理人を志望した動機は?
A.小さい頃に通っていた定食屋さんに憧れて。
Q.得意な料理は?
A.あんかけ焼きそばです。
Q.将来の夢は?
A.秦吉由弘総料理長のような料理人になることです。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.料理に対する愛です。

《メニュー》

【レストラン情報】

中国湖南料理 華湘

http://www.tobu-dept.jp/ikebukuro/spice/sub03_08.html

■ジャンル 湖南料理
■住所 東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店池袋店 15F
■席数

150席

■定休日

スパイス定休日に準ずる

■営業時間

月〜土11:00〜23:00(LO21:30)

日・祝11:00〜22:00(LO20:30)

ランチ 11:00〜15:00

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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