2015/5/20 wed.《第55回 わかば食堂一日料理長》新橋亭 新館 佐々木裕二シェフ

第55回 わかば食堂一日料理長

新橋亭 新館

佐々木裕二シェフ(29歳・料理人歴11年)

今日は、わざわざありがとうございます。若輩者ですが一生懸命やりますので、ゆっくりしてってください。

Q.料理人を志望した動機は?
A.高校の時アルバイトのラーメン屋で働いて興味をもった。
Q.得意な料理は?
A.和・洋・中 全部。
Q.将来の夢は?
A.店を持つこと。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.中華料理を愛している。

《メニュー》

【レストラン情報】

新橋亭 新館

http://www.shinkyotei.com/

■ジャンル 中国料理
■住所 東京都港区新橋2-4-2
■席数

550席

■定休日

年末年始

■営業時間

平日

11:00〜22:00(L.O. 21:30)

土・日・祝

11:00〜21:00 (L.O. 21:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2015/5/13 wed.《第54回 わかば食堂一日料理長》中華香彩 JASMINE 口福厨房 日本橋店 高橋悠シェフ

第54回 わかば食堂一日料理長

中華香彩 JASMINE 口福厨房 日本橋店

高橋悠シェフ(29歳・料理人歴10年)

精一杯やらせていただきますので、楽しんでいってください。

Q.料理人を志望した動機は?
A.おいしいものを作れるようになりたいと思ったから。
Q.得意な料理は?
A.スッポン料理。
Q.将来の夢は?
A.自分の店を出したい。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.スッポンをさばくスピードは負けません!

《メニュー》

【レストラン情報】

中華香彩 JASMINE 口福厨房 日本橋店

http://jasmine310.com/nihonbashi/course/course.html

■ジャンル 中国料理、四川料理
■住所 東京都中央区日本橋1-4-1 コレド日本橋B1
■席数

41席 (カウンター11席 テーブル30席)

■定休日

コレド日本橋に準ずる

■営業時間

平日

[ランチ] 10:00〜17:00(L.O. 16:00)

[ディナー]17:00〜22:00(L.O. 21:30)

土曜日  11:00〜22:00(L.O. 21:30)

日・祝  11:00〜21:00(L.O. 20:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2015/4/22 wed.《第53回 わかば食堂一日料理長》中国料理 龍鳳 荻原博文シェフ

中国料理 龍鳳 わかば食堂 

第53回 わかば食堂一日料理長

中国料理 龍鳳

荻原博文シェフ

《メニュー》

【レストラン情報】

中国料理 龍鳳

http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13018126/

■ジャンル 中華料理、担々麺、飲茶・点心
■住所 東京都中央区箱崎町42-1 東京シティエアターミナル 2F
■席数

160席

■定休日

12月31日・1月1日

■営業時間

[月〜金]
11:30〜14:00
17:00〜20:30(LO)21:30(CLOSE)

[土・日・祝]
11:30〜14:00
17:00〜20:00(LO)21:00(CLOSE)

ランチ 11:00〜15:00

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2015/4/15 wed.《第52回 わかば食堂一日料理長》中国湖南料理 華湘 | 鳥谷部徹シェフ

中国湖南料理 華湘 わかば食堂

第52回 わかば食堂一日料理長

中国湖南料理 華湘

鳥谷部徹シェフ(20歳・料理人歴1年)

全力でやらせていただきます。

Q.料理人を志望した動機は?
A.小さい頃に通っていた定食屋さんに憧れて。
Q.得意な料理は?
A.あんかけ焼きそばです。
Q.将来の夢は?
A.秦吉由弘総料理長のような料理人になることです。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.料理に対する愛です。

《メニュー》

【レストラン情報】

中国湖南料理 華湘

http://www.tobu-dept.jp/ikebukuro/spice/sub03_08.html

■ジャンル 湖南料理
■住所 東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店池袋店 15F
■席数

150席

■定休日

スパイス定休日に準ずる

■営業時間

月〜土11:00〜23:00(LO21:30)

日・祝11:00〜22:00(LO20:30)

ランチ 11:00〜15:00

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2015/4/8 wed.《第51回 わかば食堂一日料理長》明治記念館 中国料理 竹游林 |仲村加寿馬シェフ

明治記念館 中国料理 竹游林 わかば食堂

第51回 わかば食堂一日料理長

明治記念館 中国料理 竹游林

仲村加寿馬シェフ(27歳・料理人歴6年)

まだまだ修行の身ですが、精一杯頑張りますのでよろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.親が料理人でその背中を見て育ってきたからです。
Q.得意な料理は?
A.チャーハンです。
Q.将来の夢は?
A.自分の店を持つことです。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.集中力です。

《メニュー》

【レストラン情報】

明治記念館 中国料理 竹游林

http://www.meijikinenkan.gr.jp/restaurant/banquet/chikuyurin/

■ジャンル 中華料理、飲茶・点心
■住所 東京都港区元赤坂2-2-23 明治記念館内
■席数

76席

■定休日

年中無休

■営業時間

ランチ 11:30〜17:00(ラストオーダー17:00)

ディナー 17:00〜22:00(ラストオーダー21:00)

ランチ営業、日曜営業

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2015/4/1 wed.《第50回 わかば食堂一日料理長》ホテルメトロポリタン 中国料理 桂林 梅津誠シェフ

ホテルメトロポリタン 中国料理 桂林 わかば食堂

第50回 わかば食堂一日料理長

ホテルメトロポリタン 中国料理 桂林

梅津誠シェフ(28歳・料理人歴8年)

初めてのことなので空回りしないようにがんばります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.祖母が料理に携わる仕事をしていたため。
Q.得意な料理は?
A.チャーハンです。
Q.将来の夢は?
A.料理長。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.やる気です。

《メニュー》

【レストラン情報】

ホテルメトロポリタン 中国料理 桂林

http://www.metropolitan.jp/restaurant_list/keilin/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都豊島区西池袋1-6-1 ホテルメトロポリタン 2F
■席数

140席

■定休日

年中無休

■営業時間

11:30〜15:00(L.O.14:30)

17:30〜22:00(L.O.21:30)

ランチ営業、日曜営業

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2015/3/25 wed.《第49回 わかば食堂一日料理長》ホテルオークラ 柏 中国料理 桃源 折原直人シェフ

ホテルオークラ 柏 中国料理 桃源

第49回 わかば食堂一日料理長

ホテルオークラ 柏 中国料理 桃源

折原直人シェフ(35歳・料理人歴16年)

心をこめて作ります。楽しんで食事をしていって下さい。

Q.料理人を志望した動機は?
A.料理が好きで食べることが好きだからです。
Q.得意な料理は?
A.青椒牛肉絲です。
Q.将来の夢は?
A.独立して地元に店を出すことです。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.コツコツ続けることです。

《メニュー》

【レストラン情報】

ホテルオークラ 柏 中国料理 桃源

http://www.okura-ep.co.jp/index.html

■ジャンル 広東料理
■住所 千葉県柏市柏1-1-21 そごう柏店 14F
■席数

94席

■定休日

不定休

■営業時間

11:00〜22:00

ランチ営業、日曜営業

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2015/3/18 wed.《第48回 わかば食堂一日料理長》中国四川料理 剣閣 入間川貴之シェフ

中国四川料理 剣閣 わかば食堂

第48回 わかば食堂一日料理長

中国四川料理 剣閣

入間川貴之シェフ(27歳・料理人歴6年)

満足して笑顔で帰っていただけるよう、精一杯頑張ります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.料理を作るのが好きだからです。
Q.得意な料理は?
A.麻婆豆腐です。
Q.将来の夢は?
A.自分のお店を持ちたいです。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.料理が好きだという気持ちです。

《メニュー》

【レストラン情報】

中国四川料理 剣閣

http://tabelog.com/tokyo/A1322/A132205/13046959/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都板橋区高島平7丁目32-5
■定休日

年中無休(大晦日、三が日を除く)

■営業時間

[月〜金]

11:30〜17:00

17:00〜22:30

[土・日・祝]

11:30〜21:30

ランチ営業、日曜営業

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2015/3/11 wed.《第47回 わかば食堂一日料理長》南国酒家 目白店 斉藤一平シェフ

2015/3/11 wed.《第47回 わかば食堂一日料理長》南国酒家 目白店 斉藤一平シェフ

第47回 わかば食堂一日料理長

中国南国酒家 目白店

斉藤 一平シェフ(30歳・料理人歴10年)

食べに来てよかったと思えるようにがんばります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.専門学校の頃の尊敬する担任の先生に導かれ中華の道に進みました。
Q.得意な料理は?
A.蒸し料理です。
Q.将来の夢は?
A.お客様に満足していただける料理人になることです。

《メニュー》

【レストラン情報】

南国酒家 目白店

http://nangokusyuka.co.jp/

■ジャンル 広東料理
■住所 東京都豊島区目白2-39-1 トラッド目白 2F
■定休日

施設に準ずる

■営業時間

11:00-23:00(ラストオーダー 22:00)

ランチタイム:11:00-15:00

ランチタイム11:00〜17:00 (ランチLO 16:30)

ランチ営業、日曜営業

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2015/3/4 wed.《第46回 わかば食堂一日料理長》中国四川料理 芝蘭豊洲店 知花 治樹シェフ

中国四川料理芝蘭豊洲店 わかば食堂

第46回 わかば食堂一日料理長

中国四川料理 芝蘭豊洲店

知花 治樹シェフ(27歳・料理人歴8年)

今持っている勉強してきた力を最大限だして、力不足かもしれませんが、一生懸命頑張ります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.カッコイイと思ったからです。
Q.得意な料理は?
A.卵料理(かに玉)です。
Q.将来の夢は?
A.地元沖縄でお店を持つことです。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.集中力です。

《メニュー》

【レストラン情報】

四川料理 芝蘭 豊洲店

http://www.chii-ran.com/toyosu/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都江東区豊洲3-2-24 豊洲フォレシア 1F
■定休日

不定休(豊洲フォレシアに準ずる)

■営業時間

平日11:00〜23:00 (フードLO 22:00 ドリンクLO 22:30)

日祝11:00〜22:00 (LO 21:30)

ランチタイム11:00〜17:00 (ランチLO 16:30)

アイドルタイム 無し、ランチ営業、日曜営業

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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