《第18回 わかば食堂 》赤坂離宮 羽田店 柳本亮祐シェフ

赤坂離宮 羽田店 わかば食堂 広東料理

第18回 わかば食堂一日料理長

赤坂離宮 羽田店

柳本亮祐シェフ(料理人歴8年・29歳)

Q.料理人を志望した動機は?
A.お客様に喜んでいただける料理を作りたいと思ったからです。
Q.現在の職場での主な仕事は?
A.鍋
Q.得意な料理は?
A.ホイコウロウです。
Q.将来の夢は?
A.自分の店を事です。

《メニュー》

えびの香りチャーハンについて

えびの香りを最大限にだすことを意識しました。食感も良いのでそこも味わっていただきたいです。

豆乳冷やし担々麺について

夏にぴったりの冷やし担々麺です。豆乳を入れることで、まろやかな食感にしました。辣油との相性もよく食欲をそそられる麺です。

【レストラン情報】

赤坂離宮 羽田店

http://www.rikyu.jp/

■ジャンル 広東料理
■住所 東京都大田区羽田空港3-4-2 羽田空港第2旅客ターミナル 4F
■席数

■定休日

無休

■営業時間

10:00〜21:30(L.O.21:00)
ランチ営業、日曜営業

わかば食堂

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

詳しい地図はこちら


第17回 《わかば食堂》 祐天寺 慶興 長江麗李シェフ

第17回 わかば食堂一日料理長

祐天寺 慶興 わかば食堂

祐天寺 慶興

長江麗李シェフ(料理人歴2年・24歳)

Q.料理人を志望した動機は?
A.料理が好きだから・・・家業を継ぐためです。
Q.現在の職場での主な仕事は?
A.板場・そば揚げ
Q.得意な料理は?
A.担々麺です。
Q.将来の夢は?
A.家業を継ぐ事です。

《メニュー》

【レストラン情報】

祐天寺 慶興

http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13047787/

■住所 東京都目黒区祐天寺2-3-13
■席数

90人

■定休日

火曜日

■営業時間

[月〜土] 11:30〜14:00 17:00〜21:00 [日・祝] 11:30〜21:00
ランチ営業、日曜営業

わかば食堂

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

詳しい地図はこちら


第16回 《わかば食堂》 池袋 華湘 -林健司シェフ-

第16回 わかば食堂一日料理長

わかば食堂 華湘

池袋 華湘

林健司シェフ

《メニュー》

【レストラン情報】

池袋 中国湖南料理 華湘

http://r.gnavi.co.jp/g067044/

■住所 東京都豊島区西池袋1-1-25スパイス池袋東武15F
■席数

■定休日

不定休日あり
スパイス定休日

■営業時間

11:30〜15:00(L.O.14:00)、17:30〜23:00(L.O.21:30)
ランチ営業、日曜営業

わかば食堂

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

詳しい地図はこちら


第15回 わかば食堂 礼華 新宿御苑 宮元脩太郎シェフ

第15回 わかば食堂一日料理長

わかば食堂 清澄白河 ランチ 礼華 新宿御苑

礼華 新宿御苑

宮元脩太郎シェフ

《メニュー》

【レストラン情報】

礼華 新宿御苑

http://www.rai-ka.com/

■住所

東京都新宿区新宿1-3-12 壱丁目参番館 1F

■席数

42席 (店内30席(個室4席)、テラス12席)

■定休日

無休(夏期・年末年始は休業)

■営業時間

11:30〜15:00(L.O.14:00)、17:30〜23:00(L.O.21:30)
ランチ営業、日曜営業

わかば食堂

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

詳しい地図はこちら


第14回 わかば食堂 上海 小南国 銀座店 長谷川徹シェフ

第14回 わかば食堂一日料理長

上海 小南国 銀座店  わかば食堂 清澄白河
上海 小南国 銀座店


長谷川徹シェフ(料理人歴 11年・34歳)

Q.料理人を志望した動機は?
A.学生時代のアルバイトで料理の魅力に引き込まれました。
Q.現在の職場での主な仕事は?
A.板場、鍋場です。
Q.得意な料理は?
A..煮込み料理
Q.将来の夢は?
A.独立してお店を出すことです。

《メニュー》

【レストラン情報】

上海 小南国 銀座店

http://www.shounangoku.com/
■住所

東京都中央区銀座3-3-1 ZOE銀座7F

■電話番号

050-5522-6421

■席数

180席

■定休日
■営業時間

月〜日ランチ 11:00〜15:30(L.O.15:00)

ディナー 17:00〜22:30(L.O.22:00)

わかば食堂

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

詳しい地図はこちら


第13回 わかば食堂 新橋 新橋亭 佐々木裕二シェフ

第13回 わかば食堂一日料理長

新橋 新橋亭 わかば食堂|清澄白河
新橋 新橋亭


佐々木裕二シェフ(料理人歴 10年・28歳)

Q.料理人を志望した動機は?
A.高校生の時に中国料理店でアルバイトをしたのがきっかけでした。
Q.現在の職場での主な仕事は?
A.板場です。
Q.得意な料理は?
A.五目焼きそば
Q.将来の夢は?
A.昔は自分のお店を持つのが夢でしたが、現在は料理長になりたいです。

《メニュー》

【レストラン情報】

新橋 新橋亭 新館

http://www.shinkyotei.com/
■住所

東京都港区新橋2-4-2

■電話番号

03-3580-2211

■席数

500席

■定休日 年末年始(12/31〜1/3)
■営業時間

月〜金11:00〜22:00(L.O.21:30)

土・日・祝11:00〜21:00(L.O.21:00)

わかば食堂

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

詳しい地図はこちら


第12回 わかば食堂 気仙沼 中国料理 福建楼 勢津勇太シェフ

第12回 わかば食堂一日料理長

福建楼 わかば食堂
気仙沼 中国料理 福建楼


勢津勇太シェフ(料理人歴5年・26歳)

Q.料理人を志望した動機は?
A.父親の影響です。
Q.現在の職場での主な仕事は?
A.板場です。
Q.得意な料理は?
A.麻婆豆腐
Q.将来の夢は?
A.独立することです。

《メニュー》

【レストラン情報】

気仙沼 中国料理 福建楼

食べログ
■住所

宮城県気仙沼市南町4-2-19 復興屋台村 気仙沼横丁 1F

■電話番号

090-9299-0807

■席数

■定休日 木曜日
■営業時間

11:00〜15:00 17:00〜22:00

わかば食堂

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

詳しい地図はこちら


2014/6/14(土)薬膳とヨガ-自然の力で癒す!梅雨の食養生-

薬膳とヨガ-自然の力で癒す梅雨の食養生-

テーマ:『湿邪』を追い出しむくみをとる。

  • 五臓のうちの『脾』の特徴・主な働きについて
  • 日々の生活に生かす食養生

内容

/養生座学

経絡を意識したチェアヨガ ※お着替え不要

オープンキッチンで調理デモンストレーション

っ羃敝アフターヌーンティ(養生茶+点心6品)

栄養薬膳大師の称号をもつ山中一男先生(池之端 中国料理古月オーナーシェフ)による薬膳講座です。

座学では難解な東洋理論をわかりやすく説明し、日々の食事に活かせるワンポイント必見です。

中華風アフターヌーンティメニュー

  • ・アヒル肉、あずき、ピーナッツ入りちまき
  • ・山芋入りさっくり揚げ団子
  • ・フカヒレ入り蒸し饅頭
  • ・ココナッツプリン
  • ・かぼちゃのタルト
  • ・ハス餡の蒸し饅頭

以上6品+養生茶

講師紹介

食養生 山中

山中一男

古月オーナーシェフ。営養薬膳大師。国際栄養薬膳大会にて金賞など数多くの賞を受賞。中華を大皿でなく、ワンポーションで提供するヌーベルシノワの先駆け。食養生を取り入れ、旬を大切にした料理を提案。

中国料理 古月

ヨガ 食養生 高橋ちひろ

高橋ちひろ

全米ヨガアライアンス RYT200 取得。『日常に活かすヨガ』をテーマに、仲間とともにHAS YOGAを立ち上げる。女性のためのヨガ、ママヨガ など、各ヨガクラスを担当。HP→www.hasyoga.net

プロフィール

■ 開催日: 2014年6月14日(土)
pm14:30-17:00

 
■ 開催場所:

キッチンスタジオ C'sKitchen(シーズキッチン)

  • 住所:東京都江東区三好4-6-6
■ 参加費: 5月14日までのお申し込みに限り早割▶3500円(通常3800円)
■ 持ち物:

筆記用具

■ 問い合わせ・申し込み: 03-3820-1482 笠原
■ キャンセルについて: ご予約をキャンセルされる場合には、事前にご連絡をお願いします。

第11回 わかば食堂 ホテルオークラ 井上武シェフ

第11回 わかば食堂一日料理長

ホテルオークラ 桃花林 日本橋室町濱館 わかば食堂
ホテルオークラ 桃花林 日本橋室町賓館


井上武シェフ(料理人歴9年・28歳)

Q.料理人を志望した動機は?
A.食べることが好きなので志望しました。
Q.現在の職場での主な仕事は?
A.デザート作りです。
Q.得意な料理は?
A.煮込みもの。
Q.将来の夢は?
A.お店を出す事です。

《メニュー》

【レストラン情報】

ホテルオークラ 桃花林 日本橋室町賓館

http://www.yuito-nihonbashi.com/store/store_10.html
■住所

東京都中央区日本橋室町2-4-3 3F

■電話番号

03-3231-2883

■席数

72席

■定休日 無休(但し、ビル休館日に準ずる)
■営業時間

【月〜金】 11:00〜14:30 (LO) 17:30〜21:00 (LO)
【土・日・祝】 11:30〜15:00 (LO) 17:30〜21:00 (LO)
ランチ営業、日曜営業

わかば食堂

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

詳しい地図はこちら


第10回 わかば食堂 チャイニーズレストラン 欣喜 武内良太シェフ

第10回 わかば食堂一日料理長

わかば食堂 清澄白河 ランチ

祖師谷 チャイニーズレストラン 欣喜

武内良太シェフ(料理人歴9年・29歳)

本日はお越しいただきましてありがとうございます。お食事されたお客様全員に欣喜(大喜び)していただきたいです。よろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.兄が洋食のコックをしていたので、自分も影響を受けて料理人を目指しました。
Q.現在の職場での主な仕事は?
A.板場です。ランチの時は鍋を勉強させてもらってます。
Q.得意な料理は?
A.小籠包。点心を作るのが好きです。
Q.将来の夢は?
A.地元秋田で自分の店を持ちます。たくさんの人に料理を食べていただきたいです。

《メニュー》

【レストラン情報】

祖師谷 チャイニーズレストラン 欣喜

http://kinki-aoki.com/
■住所

東京都世田谷区祖師谷1-8-17

■席数

28席

■定休日 月曜
■営業時間

[火〜土]
11:30〜14:30(L.O.14:00)
17:30〜22:00(L.O.21:30)
[日] 11:30〜14:30(L.O.14:00)
17:30〜21:00(L.O.20:30)
ランチ営業、日曜営業

わかば食堂

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

詳しい地図はこちら



attention

記事一覧

カテゴリー

calendar

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
<< September 2018 >>

archives

search this site.