2017/11/8 wed.《第157回 わかば食堂一日料理長》赤坂四川飯店 青木良輔シェフ

第157回 わかば食堂一日料理長

赤坂四川飯店

青木良輔シェフ(25歳・料理人歴5年/群馬県前橋市出身)

できるだけお客様に笑顔で帰って頂けるようにがんばります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.料理を作って食べてもらう人においしいと言われたことが嬉しかったから。
Q.得意な料理は?
A.青椒牛肉(牛肉とピーマンのオイスターソース炒め)
Q.将来の夢は?
自分のお店を持つこと。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.笑顔と体重。

《メニュー》

【レストラン情報】

赤坂四川飯店

http://www.sisen.jp/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都千代田区平河町2-5-5 全国旅館会館5F・6F
■席数

300席

■定休日

年中無休(年末年始除く)

■営業時間

ランチ 11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナー 17:00〜22:00(L.O.21:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/11/1 wed.《第156回 わかば食堂一日料理長》TOKYO CHINOIS 神子 神子健オーナーシェフ

第156回 わかば食堂一日料理長

TOKYO CHINOIS 神子(トーキョーシノワ かみこ)

神子健(かみこたける)オーナーシェフ(35歳・料理人歴16年/北海道千歳市出身)

自分の想いをお皿にのせて届けます。どうぞ宜しくお願い致します。

Q.料理人を志望した動機は?
A.幼少の頃、自身の作った料理を家族が「美味しい」と言って食べてくれたこと。
Q.得意な料理は?
A.麻婆豆腐。
Q.将来の夢は?
オーナーシェフとしてミシュラン星の獲得。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.ポジティブ。集中力。

《メニュー》

【レストラン情報】

TOKYO CHINOIS 神子

https://www.facebook.com/tckamiko

■ジャンル 創作中国料理、四川料理
■住所 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-30-10 MEPO 1F
■席数

18席(オープンキッチンカウンター4席、テーブル8席、個室6席)

■定休日

日曜・祝日 (不定休有り)
※コース予約に限り定休日も営業致します。お店にご確認くださいませ。

■営業時間

〔火〜土〕
11:30〜15:00(L.O14:00)
17:30〜23:00(L.O21:00)
(ランチコース料理に関してはL.O13:00になります)
(ディナーコース料理に関してはL.O20:00になります)
〔月〕
17:30〜23:00(L.O21:00)
(コース料理に関してはL.O20:00になります)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/10/25 wed.《第155回 わかば食堂一日料理長》ホテルイースト21東京 中国料理 桃園 網野桃李シェフ

第155回 わかば食堂一日料理長

ホテルイースト21東京 中国料理 桃園

網野桃李シェフ(30歳・料理人歴9年/千葉県松戸市出身)

一生懸命作ります。どうぞよろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.父親の影響。
Q.得意な料理は?
A.辛い料理。
Q.将来の夢は?
料理長。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.我慢強い所。

《メニュー》

【レストラン情報】

ホテルイースト21東京 中国料理 桃園

https://www.hotel-east21.co.jp/restaurant/toen/

■ジャンル 広東料理、ヌーベルシノワ
■住所 東京都江東区東陽6-3-3 ホテル イースト21東京 2F
■席数

73席

■定休日

無休

■営業時間

【平日】ランチ:11:30〜14:30/ディナー:17:30〜21:00
【土日祝】11:30〜21:00

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/10/18 wed.《第154回 わかば食堂一日料理長》玻璃 青山 井上大樹シェフ

第154回 わかば食堂一日料理長

玻璃 青山

井上大樹シェフ(25歳・料理人歴4年/埼玉県秩父市出身)

一生懸命作ります。どうぞよろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.調理することが楽しかったため。
Q.得意な料理は?
A.デザート類。
Q.将来の夢は?
自分の店の出店。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.元気。

《メニュー》

【レストラン情報】

玻璃 青山

http://www.allamanda-garden.jp/bowlee/

■ジャンル 広東料理、ヌーベルシノワ
■住所 東京都港区南青山2-12-14 ユニマット青山ビル9F
■席数

88席

■定休日

無休(年末年始を除く)

■営業時間

ランチ11:30〜15:00(L.O.14:00)/ディナー17:30〜23:00 (L.O. 22:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/10/11 wed.《第153回 わかば食堂一日料理長》広東名菜 赤坂璃宮 銀座店 早川博隆シェフ

第153回 わかば食堂一日料理長

広東名菜 赤坂璃宮 銀座店

早川博隆シェフ(28歳・料理人歴8年/東京都調布市出身)

精一杯頑張ります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.食べるのが好きだから。
Q.得意な料理は?
A.炒飯。
Q.将来の夢は?
A.独立。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.元気のよさ。

《メニュー》

【レストラン情報】

広東名菜 赤坂璃宮 銀座店

http://www.rikyu.jp/ginza.html

■ジャンル 広東料理
■住所 東京都中央区銀座6-8-7交詢ビル5F
■席数

114席

■定休日

年中無休(年末年始を除く)

■営業時間

月〜土
11:30〜15:00(L.O.15:00)/17:30〜22:00(L.O.22:00)
日・祝日
11:30〜16:00(L.O.16:00)/16:00〜20:30(L.O.20:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/10/4 wed.《第152回 わかば食堂一日料理長》四川飯店 日本橋 長松祥平シェフ

第152回 わかば食堂一日料理長

四川飯店 日本橋

長松祥平シェフ(24歳・料理人歴6年/茨城県神栖市出身)

初めての経験で不安が大きいですが、僕の料理で皆様を笑顔に出きるよう、全力で頑張ります!!よろしくお願いします!!。

Q.料理人を志望した動機は?
A.バイト先のコックさんがかっこよかったからです!!
Q.得意な料理は?
A.青椒牛肉絲。
Q.将来の夢は?
A.小さくてもいいので自分の店を持つことです!!
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.笑顔。

《メニュー》

【レストラン情報】

四川飯店 日本橋

http://www.sisen.jp/nihonbashi/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町2F
■席数

42席

■定休日

不定休 (施設休館日)

■営業時間

[平日]11:00〜15:30(L.O.15:00)/17:00〜23:00(L.O.22:00)
[土日祝]11:00〜23:00(L.O.22:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/9/27 wed.《第151回 わかば食堂一日料理長》広東炒麺 南国酒家 菊地裕之シェフ

第151回 わかば食堂一日料理長

広東炒麺 南国酒家

菊地裕之シェフ(21歳・料理人歴1年/栃木県芳賀郡出身)

皆様に満足してもらえるように頑張ります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.料理の奥深さに惹かれたからです。
Q.得意な料理は?
A.炒飯。
Q.将来の夢は?
A.自分のお店をだすこと。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.努力。

《メニュー》

【レストラン情報】

広東炒麺 南国酒家

http://www.nangokusyuka.co.jp/store/index.php?store=store_tokyo

■ジャンル 広東料理
■住所 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅 改札外 1F キッチンストリート
■席数

28席

■定休日

元日

■営業時間

11:00〜23:00(L.O.22:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/9/20 wed.《第150回 わかば食堂一日料理長》中国四川料理 剣閣 森貴道シェフ

第150回 わかば食堂一日料理長

中国四川料理 剣閣

森貴道シェフ(27歳・料理人歴6年/東京都大田区出身)

初めてこのようなイベントに参加するので、まだまだ未熟ですが、せいいっぱい頑張りますので、よろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.自宅で料理を手伝って見て、楽しくなったので。
Q.得意な料理は?
A.炒飯。
Q.将来の夢は?
A.誰にも認めてもらえる料理人になること。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.我慢強い所。

《メニュー》

【レストラン情報】

中国四川料理 剣閣

https://r.gnavi.co.jp/h4psn2uk0000/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都板橋区高島平7-32-5
■席数

150席

■定休日

木曜日

■営業時間

[月〜土]11:30〜17:00/17:00〜22:30(L.O.21:30)
[日・祝]11:30〜17:00/17:0〜22:00(L.O.21:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/9/13 wed.《第149回 わかば食堂一日料理長》中国料理 礼華 大原蓮シェフ

第149回 わかば食堂一日料理長

中国料理 礼華(らいか)

大原 蓮(れん)シェフ(22歳・料理人歴2年/静岡県静岡市清水区出身)

一意専心。お客様が美味しいと思ってくれるように心を料理に注ぎ頑張ります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.強い火力で中華鍋を振るシェフを見て。
Q.得意な料理は?
A.麻婆豆腐。
Q.将来の夢は?
A.自立経営。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.持久力。

《メニュー》

【レストラン情報】

中国料理 礼華

https://www.rai-ka.com/shinjuku/

■ジャンル 上海料理
■住所 東京都新宿区新宿1-3-12 壱丁目参番館1F
■席数

42席

■定休日

年中無休(※年末年始を除く)

■営業時間

11:30〜15:00(L.O.14:00)
17:30〜23:00(L.O.21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/9/6 wed.《第148回 わかば食堂一日料理長》フリー(独立準備中) 大津光太郎シェフ

第148回 わかば食堂一日料理長

フリー(独立準備中)

大津光太郎シェフ(35歳・料理人歴15年/東京都江東区出身)

将来、地元門前仲町で開業を予定しているので、よろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.小学生の頃に食べたデパートのお子様ランチが美味しくて自分でも作ってみたいと思った事。
Q.得意な料理は?
A.紅焼の煮込み(上海の醤油煮込み)。
Q.将来の夢は?
A.門前仲町で開業。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.気配り、笑顔。

《メニュー》

【レストラン情報】

フリー(独立準備中)

■ジャンル
■住所 江東区門前仲町で開業予定
■席数

 

■定休日

 

■営業時間

 

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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