【採用情報】食品製造ラインマネージャー(正社員)募集

中華高橋 採用
C's kitchenでは、一緒に働く仲間を募集しています。
下記概要をご確認の上、

電話(03-3820-0030)またはメール(recruit@chutaka.co.jp)までお問い合わせください。

【仕事内容】
名中国料理店・食品メーカーのPB・OEM商品や業務用食材、自社商品などの製造および生産管理

昨年、開設した新施設では、「日本の中華をもっと楽しく」をコンセプトに
新たな商品を積極的に生み出しています。
そこで製造される商材の生産管理全般をお任せします。

【具体的には】
■原材料や生産ラインのスケジュール管理
■食品製造・ラインマネジメント
■スタッフの育成・マネジメント など

【関わる商材について】
■PB・OEM商品
有名中国料理店のシェフとコラボしたレジ前販売商品や
通販向け商品や食品メーカーの小売店向け冷凍惣菜など
■業務用食材
新メニューの企画・開発から関わる、外食チェーンなどで使用される業務用食材
■自社商品
当社の運営する中華食材専門店『古樹軒』などで販売する自社オリジナル商品

【対象となる方】
食品系の工場で生産管理の経験をお持ちの方(学歴不問)

【こんな方を歓迎しています】
■食品工場の生産管理、運営業務の経験をお持ちの方
■チームのリーダーやマネジメント経験をお持ちの方(尚良し)
■新しい部署・環境のもとでキャリアアップをはかりたい方

【勤務地】
C's kitchen(シーズキッチン)/東京都江東区三好4-6-6
※転勤・夜勤はありません。
※昨年、建設したばかりの新施設が勤務地になります。

【最寄駅】
東京メトロ半蔵門線・都営大江戸線「清澄白河」駅

【勤務時間】
8:30〜17:30(所定労働時間 8時間、休憩 60分)

【雇用形態】
正社員

【給与】
月給25万〜40万円
※経験・能力により相談の上決定します。
※上記給与にプラスして残業手当も支給します。

【昇給】
年1回(5月)

【賞与】
年2回(7月・12月)

【待遇・福利厚生】
交通費全額支給
社会保険完備
家族手当
休日出勤手当
役職手当

【休日・休暇】     
週休2日制(日曜日+月3回土曜日)
祝日
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
※業務内容に応じて、当番業務が生じる可能性があります(手当あり) 

2013/12/22(日)【無料】親子でシュウマイ作り教室

親子料理教室 江東区


親子でシュウマイ作りが体験できる教室です。
おうちで実践できるプロのコツを伝授!できあがったシュウマイはその場で食べることも、お持ち帰りも
可能です♪

日 時 :2013年12月22日(日)
9:30 〜 10:30〜 14:00〜

場 所 : C’s Kitchen 3階(江東区三好4-6-6)
費 用 :  無料(持ち物:エプロン)
定 員 : 各回10組20名様(申し込み多数の場合は抽選)
対 象 : 4歳〜小学校の子どもと保護者/2人1組
応募方法:ご希望の時間帯のうち、第二希望までを明記の上、
メールまたはお電話にてお申し込みください。

応募&お問合せ:TEL: 03-3820-0030
        MAIL:cskitchen@chutaka.co.jp

 

C'skitchen(シーズキッチン)までのアクセス

シーズキッチン

ご利用上の注意

  • 基本情報

一日料理長: 有名レストランの35歳以下の若手料理人が週替わりで登場

 

オープン: 毎週水曜日 11:30〜14:00 (食券販売 11:15〜) (※休業日について下記参照

 

価格: ランチA・B 各1,000円 (前菜・主菜・スープ・デザート)

 

数量: 限定50食(売り切れ次第閉店)


 

  • ご注意
※食券は、C's Kitchen向かいの中華・高橋のウェイティングスペースにて行っています。
 
※お席のご予約は承っておりません。来店順のご案内となります。
 
※お客様の来店状況によっては、多少食券販売時間が早まることがございます。
 
※1回転目で入店できる人数は、28名様となります。
  それ以降のお客様は2回転目でのご案内となります。
 
※お席に限りがありますため、相席をお願いすることがございます。
 
※2回転目は12:30前後となります。それまでウェイティングスペースでお待ちいただくか、
  再度食券購入時にご案内の時間にお越しください。
 
※1回転目は一斉にスタートとなり、料理長一人で2種類の料理を調理いたします。
  ご来店順の提供となりますため、1回転目で入場できても、
  お料理の提供までお時間がかかってしまうことがあります。
 
※50食売り切れ次第で終売となります。
 
※当日の模様を写真撮影しております。
  お客様の個人が特定できるような顔が写ったものは外部使用いたしません。
 
※わかば食堂や料理長、料理についてのアンケートを皆様にお願いしております。
 
※お車、バイクでのお越しはご遠慮ください。
 

 

  • 休業について
 
※年初は1月中旬の水曜日から営業開始となります。
 
※G.W.中の水曜日は、平日の場合でも、お休みとなることがあります。
 
※前日の火曜日が祝日の水曜日は、仕込みができないためお休みとなります。
 
※お盆期間中の水曜日はお休みとなります。
 
※12月の水曜日は全てお休みとなります。
 
※その他、都合によりお休みする場合がございます。

お問い合わせ

住所:東京都江東区三好4-6-6
TEL:03-3820-0030 (担当:カサハラ)
 MAIL:cskitchen@chutaka.co.jp 

スタッフ紹介

工事中です。

わかば食堂とは

有名中国料理店の35歳以下の若手料理人が週替わりで料理長を務める、
 
毎週水曜日だけのランチタイムレストランです。
 
中国料理人が一人前になるためには最低10年はかかります。
 
その下積み時代の練習のひとつが厨房でのまかない作りです。
 
しかしレストラン側の『コスト削減』『合理化』の影響により、
 
すばらしい若手育成システムがどんどん廃れてしまっている現状があります。
 
そこで(株)中華・高橋では若手料理人の成長の場として"わかば食堂"をオープンしました。
 

本日の料理長も勤務するレストランの看板を背負い、
 
レシピ考案・原価計算から当日の調理までをこなし、
 
"料理長"の業務を初めて経験しました。
 
普段では知り得ることの難しいお客様の反応や声と直に触れる経験は、
 
何ものにも代えがたい貴重な宝物となることでしょう。
 

ぜひ厳しくも温かい評価、ご声援をお願いいたします。
 

わかば食堂 スケジュール

8月 わかばシェフ 勤務店舗 お店の紹介

2018年8月1日

横浜
崎陽軒 本店

月森悠太シェフ

中華の京料理といわれる広東料理がベース。最も得意な海鮮料理を中心にご高齢の方からお子様まで召し上がれる体に優しい味付けです。

2018年8月8日

下北沢
美食天堂 金威

福田篤史シェフ

広東料理をベースに中国の代表的な銘菜やその
地域でしか食べられていない地方料理などを日本の四季折々の旬食材を使い、美味しく、体にも優しい料理をお楽しみ頂けるお店です。

2018年8月15日

お休み


2018年8月22日

四川飯店

池袋東武店

宮島尊シェフ

スパイス池袋東武12F。百貨店内のレストランとしてお買物や会社帰りにご友人やご家族で楽しい雰囲気で食事が出来るカジュアルなお店です。

2018年8月29日

東陽町 ホテル

イースト21東京

中国料理 桃園

佐々木匠シェフ

伝統的料理からヌーベルシノワまで、広東料理の世界をお楽しみ頂けます。ランチタイムはお手軽なセット、午後1時からは点心司厨士による、本格香港飲茶も。

9月 わかばシェフ 勤務店舗 お店の紹介

2018年9月5日

スーツァンレストラン陳 渋谷店

加藤シェフ

本格的四川料理はもとより、旬の素材を大切に、 しかもジャンルにとらわれない食材に四川の豊富な調味料を使用した料理をご提供しております。

2018年9月12日

黒猫夜 銀座店

石曽根禎宏シェフ

日本にはまだ知られていない中国発酵料理があります。肉・魚・野菜なんでも発酵させる事ができ、それだけでコース料理が出来るくらいです。このジャンルをメジャーにするため頑張ります。

2018年9月19日

南国酒家 広東麺飯房 東京ソラマチ店

竹井翼シェフ

南国酒家で人気の高い料理から、東京ソラマチ店限定メニューまで、厳選したメニューを取り揃えています。老舗の味をフードコートでお気軽に!

2018年9月26日

横浜中華街 東園

高谷シェフ

北京料理、上海料理、広東料理、四川料理など、さまざまな中国料理のテクニックを取り入れた、中華街で唯一【現代の名工】の称号をいただいている本格中華料理店です。


2014/2/4 (火)冬の食養生〜食べるヨガ〜

食養生
 
「○○が健康に効く?」「カロリーは?」「栄養は?」・・・と、食に関する情報があふれすぎていて、何を選べばいいのかわからない!と迷われる方が多いのではないでしょうか。
何をどうやって食べればいいのか。
そこで、食養生という考え方を取り入れることによって、それぞれの季節や風土にあった食材を用いて調理し、体質や身体の不調を改善していきます。食養生を意識した暮らしは、自然と調和した生き方といえます。 この講座では、東洋理論の基礎である陰陽五行説をわかりやすく、おもしろく解説していきます。
デモンストレーションでは目の前でプロの技をご覧いただけ、ちょっとしたコツもその場でレクチャーします。

ヨガが初めての方でもご参加いただけるチェアヨガは、仕事や家事の合間など、すぐに取り入れることができる、 シンプルなポーズをご紹介します。
食養生とヨガ、東洋の叡智を日常に役立つ、そして日々を豊かに過ごせるヒントを学んで行きましょう♪

《テーマ》 “腎”をケアしてアンチエイジング

【日時】 2014年 2月4日 11:00-13:00
11:00 座学 (40分間)
11:40 チェアヨガ(20分間)
12:00〜 デモンストレーション 食養生ランチ(デザート&養生ブレンド茶つき)

2月のメニュー▼



【講師】
食養生座学、料理

古月 山中一男
古月オーナーシェフ。営養薬膳大師。国際栄養薬膳大会にて金賞など数多くの賞を受賞。中華を大皿でなく、ワンポーションで提供するヌーベルシノワの先駆け。食養生を取り入れ、旬を大切にした料理を提案。

チェアヨガ

高橋ちひろ
全米ヨガアライアンス RYT200 取得。『日常に活かすヨガ』をテーマに、仲間とともにHAS YOGAを立ち上げる。女性のためのヨガ、ママヨガ など、各ヨガクラスを担当。HP→www.hasyoga.net

【参加費】 5000円 (座学、料理デモンストレーション、ヨガ、食養生ランチ)

【会場】 C’sKitchen 江東区三好4-6-6

【お問い合わせ&お申し込み先】 cskitchen@chutaka.co.jp 03-3820-0030 (担当:せと)

11月5日(火)秋の食養生×ヨガイベント開催しました!

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