2017/7/12 wed.《第141回 わかば食堂一日料理長》京都・二条「中國菜 大鵬」 Joshua Plunkett(ジョシュア・プランケット)シェフ

第141回 わかば食堂一日料理長

京都・二条「中國菜 大鵬」

Joshua Plunkett(ジョシュア・プランケット)シェフ(29歳・料理人歴10年/アイルランド・ダブリン出身)

少ない時間ではありますけど、中華料理を楽しく勉強しました。その楽しさを皆さんにも伝わり、ぼくが楽しんだ以上に楽しんでいただければと思います。

Q.料理人を志望した動機は?
A.食への好奇心。
Q.得意な料理は?
A.パン、パスタ。
Q.将来の夢は?
A.レストランを開く。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.がまん強さ。

《メニュー》

【レストラン情報】

京都・二条「中國菜 大鵬」

https://r.gnavi.co.jp/mjxtkmt90000/

■ジャンル 四川料理
■住所 京都府京都市中京区西ノ京星池町38-27
■席数

30席

■定休日

火曜日 ※月1不定休

■営業時間

ランチ 11:30〜14:30
夕食 17:30〜22:30(L.O.22:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/7/5 wed.《第140回 わかば食堂一日料理長》マロウドイン赤坂 中国料理 摩亜魯王洞 来栖直樹シェフ

第140回 わかば食堂一日料理長

マロウドイン赤坂 中国料理 摩亜魯王洞

来栖直毅シェフ(34歳・料理人歴14年/青森県八戸市出身)

美味しかったと言って貰える様、精一杯作りますので、よろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.中華の料理人である父に憧れて。
Q.得意な料理は?
A.炒飯。
Q.将来の夢は?
A.自分の店をもつ事。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.仕事(料理)に取り組む姿勢。

《メニュー》

【レストラン情報】

マロウドイン赤坂 中国料理 摩亜魯王洞

http://aps.toto-motors.co.jp/Wci_Event/main.jsp?HOTELCD=620&PARAMETER=rc_top

■ジャンル 上海料理
■住所 東京都港区赤坂6-15-17
■席数

56席

■定休日

日曜

■営業時間

11:30〜14:30(L.O.14:00)
17:00〜22:00(L.O.21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/6/28 wed.《第139回 わかば食堂一日料理長》崎陽軒 本店 石崎凌祐シェフ

第139回 わかば食堂一日料理長

崎陽軒 本店

石崎凌祐シェフ(24歳・料理人歴6年/栃木県栃木市出身)

精一杯作るので、喜んで帰って頂けたら光栄です。

Q.料理人を志望した動機は?
A.父が中華料理の店を出しており、その姿を見て。
Q.得意な料理は?
A.蒸し物。
Q.将来の夢は?
A.自分の店を出す事。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.根性、やる気。

《メニュー》

【レストラン情報】

崎陽軒 本店

http://kiyoken-restaurant.com/

■ジャンル 広東料理
■住所 横浜市西区高島2-13-12 崎陽軒本店2階
■席数

110席

■定休日

なし

■営業時間

平日 11:30 〜 22:30(21:00 ラストオーダー)
金曜・祝前日 11:30 〜 22:30(21:30 ラストオーダー)
土曜日 11:00 〜 22:30(21:30ラストオーダー)
日曜・祝日 11:00 〜 22:00(21:00 ラストオーダー)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/6/21 wed.《第138回 わかば食堂一日料理長》埼玉グランドホテル本庄 中国料理 孔雀楼 新井昂樹シェフ

第138回 わかば食堂一日料理長

埼玉グランドホテル本庄 中国料理 孔雀楼

新井昂樹(こうき)シェフ(24歳・料理人歴4年/群馬県富岡市出身)

一生懸命作ります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.料理を作るのが好きだからです。
Q.得意な料理は?
A.炒飯
Q.将来の夢は?
A.親への恩返し。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.しんぼう強い。

《メニュー》

【レストラン情報】

埼玉グランドホテル本庄 中国料理 孔雀楼

https://www.saitamagrandhotel.com/honjo/restaurant/kujakurou.html

■ジャンル 中国料理
■住所 埼玉県本庄市駅南2-2-1 埼玉グランドホテル本庄 1F
■席数

55席

■定休日

なし

■営業時間

ランチ 11:30〜14:30(L.O.14:00)
ディナー 17:00〜21:00

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/6/14 wed.《第137回 わかば食堂一日料理長》中國菜・老四川 飄香 麻布十番本店 加藤佳佑シェフ

第137回 わかば食堂一日料理長

中國菜・老四川 飄香 麻布十番本店

加藤佳佑シェフ(32歳・料理人歴13年/宮城県仙台市出身)

店舗の方にも来て頂けるようにがんばります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.料理人だった兄に憧れて。
Q.得意な料理は?
A.四川料理
Q.将来の夢は?
A.仙台で四川料理。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.飄香愛

《メニュー》

【レストラン情報】

中國菜・老四川 飄香 麻布十番本店

http://www.piao-xiang.com/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都港区麻布十番1-3-8 FプラザB1
■席数

54席

■定休日

月曜日・第3火曜日

■営業時間

ランチ 11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナー 18:00〜23:00(L.O.21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/5/31 wed.《第136回 わかば食堂一日料理長》玉川新橋亭 杉沼樹シェフ

第136回 わかば食堂一日料理長

玉川新橋亭

杉沼樹シェフ(24歳・料理人歴5年/山形県山形市出身)

お越しになったお客様に、喜んでいただけるように、頑張ります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.食べることが好きだからです。
Q.得意な料理は?
A.五目焼そば
Q.将来の夢は?
A.お店の料理をたくさん覚えることです。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.

《メニュー》

【レストラン情報】

玉川新橋亭

https://r.gnavi.co.jp/g074104/

■ジャンル 北京料理
■住所 東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋本館6F
■席数

60席

■定休日

元日

■営業時間

11:00〜22:00(L.O.21:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/5/24 wed.《第135回 わかば食堂一日料理長》広東名菜 赤坂璃宮 赤坂本店 新堀拓哉シェフ

第135回 わかば食堂一日料理長

広東名菜 赤坂璃宮 赤坂本店

新堀拓哉シェフ(27歳・料理人歴7年/千葉県松戸市出身)

今回は香港点心をメインにメニューを作らせていただきました。見て楽しんで、食べて喜んでもらえるものを提供できるよう頑張ります!!

Q.料理人を志望した動機は?
A.小さい頃から物づくりに興味があり食べることも好きで、小学生くらいから料理人になろうと思っていました。
Q.得意な料理は?
A.点心全般(餃子、焼売、小籠包、肉包、デザート)
Q.将来の夢は?
A.香港点心をメインに扱う自分のお店を出すこと。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.餃子の皮を早く伸ばすこと。焼売をまくこと。

《メニュー》

【レストラン情報】

広東名菜 赤坂璃宮 赤坂本店

http://www.rikyu.jp/

■ジャンル 広東料理
■住所 東京都港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー atrium 2F
■席数

90席

■定休日

年中無休

■営業時間

平日
ランチ  11:30〜14:30(L.O.)
ディナー 17:00〜22:00(L.O.)
土曜・日曜・祝日
ランチ  11:30〜16:00(L.O.)
ディナー 16:00〜21:30(L.O.)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/5/17 wed.《第134回 わかば食堂一日料理長》JASMINE 和心漢菜 大城昌宏シェフ

第134回 わかば食堂一日料理長

JASMINE 和心漢菜

大城昌宏シェフ(26歳・料理人歴6年/東京都出身)

銀座に新しくオープンしました。日本のものを取り入れた中国料理をおいしく作らせて頂き、満足して頂けるよう努力します。

Q.料理人を志望した動機は?
A.祖父、父に憧れ、自分自身も料理が好きだった為。
Q.得意な料理は?
A.炒飯
Q.将来の夢は?
A.料理長
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.笑顔

《メニュー》

【レストラン情報】

JASMINE 和心漢菜

https://ginza6.tokyo/shops/1222

■ジャンル 創作中華料理
■住所 東京都中央区銀座6丁目10-1 GINZA SIX 6F
■席数

87席

■定休日

なし(施設に準じる)

■営業時間

ランチタイム 11:00〜15:00 (L.O.14:30)
ディナータイム 17:00〜23:30 (LO: 22:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/5/10 wed.《第133回 わかば食堂一日料理長》神楽坂 中国四川料理 芝蘭(チーラン) 佐藤真也シェフ

第133回 わかば食堂一日料理長

神楽坂 中国四川料理 芝蘭(チーラン)

佐藤真也シェフ(22歳・料理人歴1年/埼玉県上尾市出身)

食芸無涯をモットーに。

Q.料理人を志望した動機は?
A.バイト先の中華屋の鍋を振ってる姿がカッコ良かったから。
Q.得意な料理は?
A.まだありません。
Q.将来の夢は?
A.上尾に店を出すこと。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.声と顔の大きさ。

《メニュー》

【レストラン情報】

神楽坂 中国四川料理 芝蘭(チーラン)

http://www.chii-ran.com/kagurazaka/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都新宿区神楽坂3-1 クレール神楽坂2 2F (神楽坂かくれんぼ横丁)
■席数

55席

■定休日

年中無休(末年始は休業の場合もあります)

■営業時間

ランチタイム 11:00〜15:00(ラストオーダー14:30)
ディナータイム 17:00〜23:00(ラストオーダー22:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/4/26 wed.《第132回 わかば食堂一日料理長》ホテルメトロポリタン 中国料理 桂林 梅津誠シェフ

第132回 わかば食堂一日料理長

ホテルメトロポリタン 中国料理 桂林

梅津誠シェフ(30歳・料理人歴10年/千葉県八千代市出身)

自分が作る料理で笑顔になってもらえたら光栄です。

Q.料理人を志望した動機は?
A.祖母が料理に携わっており、料理に興味を持った為。
Q.得意な料理は?
A.チャーハン。
Q.将来の夢は?
A.料理長。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.やる気。

《メニュー》

【レストラン情報】

ホテルメトロポリタン 中国料理 桂林

http://www.metropolitan.jp/restaurant_list/keilin/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都豊島区西池袋1-6-1 ホテルメトロポリタン 2F
■席数

140席

■定休日

年中無休

■営業時間

11:30〜15:00(L.O.14:30)
17:30〜22:00(L.O.21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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