2017/11/29 wed.《第160回 わかば食堂一日料理長》南国酒家 浦和店　宮本龍典シェフ

第160回 わかば食堂一日料理長

南国酒家 浦和店

宮本龍典（りゅうすけ）シェフ（30歳・料理人歴8年／東京都小金井市出身）

一期一会。お互いに楽しめるよう努めます。

Q.料理人を志望した動機は？
A.心理学よりもすぐに確実に人を元気にできると思ったからです。
Q.得意な料理は？
A.麻婆茄子。ゴマ団子、チキン南蛮、ティラミス。
Q.将来の夢は？
A.料理長になって、様々なメニュー開発に携わること。
Q.ここは誰にも負けない！というところは？
A.折れない心、くじけない心。

《メニュー》

【レストラン情報】

南国酒家 浦和店

https://nangokusyuka.co.jp/store/menu.php?store=store_urawa

■ジャンル 中国料理
■住所 埼玉県さいたま市浦和区高砂1-15-1 伊勢丹浦和店7F イートパラダイス内
■席数

67席

■定休日

伊勢丹浦和店に準じる

■営業時間

11：00〜22：00（L.O.21：30）

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始／11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen（シーズキッチン）

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

詳しい地図はこちら


2017/11/22 wed.《第159回 わかば食堂一日料理長》ウェスティンホテル東京 広東料理 龍天門　向田侑司シェフ

第159回 わかば食堂一日料理長

ウェスティンホテル東京 広東料理 龍天門

向田侑司シェフ（24歳・料理人歴4年／岐阜県下呂市出身）

2回目の参加になるので前回より手際よく。
普段食べなれない中華を食べてもらいたいと思います。

Q.料理人を志望した動機は？
A.食べる人の笑顔が見たかったから。
Q.得意な料理は？
A.仔豚の丸焼き
Q.将来の夢は？
自分のお店をもつ。
Q.ここは誰にも負けない！というところは？
A.広東焼味の技量。

《メニュー》

【レストラン情報】

ウェスティンホテル東京 広東料理 龍天門

http://www.ryutenmon.westin-tokyo.co.jp/

■ジャンル 広東料理
■住所 東京都目黒区三田1-4-1　ウェスティンホテル東京 2F
■席数

137席
■定休日

無休
■営業時間

ランチタイム：11:30〜15:00（平日）／11:30〜16:30（土日祝）
ディナータイム：17:30〜21:30

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始／11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen（シーズキッチン）

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/11/15 wed.《第158回 わかば食堂一日料理長》神楽坂 中国四川料理 芝蘭　江崎祐弥シェフ

第158回 わかば食堂一日料理長

神楽坂 中国四川料理 芝蘭

江崎祐弥シェフ（29歳・料理人歴10年／福岡県みやま市出身）

精一杯、心をこめて作りますので、よろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は？
A.人の心を動かせる仕事に就きたかったから。
Q.得意な料理は？
A.回鍋肉
Q.将来の夢は？
今の会社の社長になること。
Q.ここは誰にも負けない！というところは？
A.忍耐力！

《メニュー》

【レストラン情報】

神楽坂 中国四川料理 芝蘭

http://www.chii-ran.com/kagurazaka/index.html

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都新宿区神楽坂3-1　クレール神楽坂II 2F（神楽坂かくれんぼ横丁）
■席数

55席
■定休日

年中無休（※年末年始は休業の場合もあります。）
■営業時間

ランチタイム　11:00〜15:00（ラストオーダー14:30）
ディナータイム　17:00〜23:00（ラストオーダー22:00）

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始／11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen（シーズキッチン）

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/11/8 wed.《第157回 わかば食堂一日料理長》赤坂四川飯店　青木良輔シェフ

第157回 わかば食堂一日料理長

赤坂四川飯店

青木良輔シェフ（25歳・料理人歴5年／群馬県前橋市出身）

できるだけお客様に笑顔で帰って頂けるようにがんばります。

Q.料理人を志望した動機は？
A.料理を作って食べてもらう人においしいと言われたことが嬉しかったから。
Q.得意な料理は？
A.青椒牛肉（牛肉とピーマンのオイスターソース炒め）
Q.将来の夢は？
自分のお店を持つこと。
Q.ここは誰にも負けない！というところは？
A.笑顔と体重。

《メニュー》

【レストラン情報】

赤坂四川飯店

http://www.sisen.jp/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都千代田区平河町2-5-5　全国旅館会館5F・6F
■席数

300席

■定休日

年中無休（年末年始除く）

■営業時間

ランチ 11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナー 17:00〜22:00(L.O.21:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始／11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen（シーズキッチン）

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/11/1 wed.《第156回 わかば食堂一日料理長》TOKYO CHINOIS 神子　神子健オーナーシェフ

第156回 わかば食堂一日料理長

TOKYO CHINOIS 神子（トーキョーシノワ かみこ）

神子健（かみこたける）オーナーシェフ（35歳・料理人歴16年／北海道千歳市出身）

自分の想いをお皿にのせて届けます。どうぞ宜しくお願い致します。

Q.料理人を志望した動機は？
A.幼少の頃、自身の作った料理を家族が「美味しい」と言って食べてくれたこと。
Q.得意な料理は？
A.麻婆豆腐。
Q.将来の夢は？
オーナーシェフとしてミシュラン星の獲得。
Q.ここは誰にも負けない！というところは？
A.ポジティブ。集中力。

《メニュー》

【レストラン情報】

TOKYO CHINOIS 神子

https://www.facebook.com/tckamiko

■ジャンル 創作中国料理、四川料理
■住所 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-30-10 MEPO�� 1F
■席数

18席（オープンキッチンカウンター4席、テーブル8席、個室6席）

■定休日

日曜・祝日 （不定休有り）
※コース予約に限り定休日も営業致します。お店にご確認くださいませ。

■営業時間

〔火〜土〕
11:30〜15:00（L.O14:00）
17:30〜23:00（L.O21:00）
(ランチコース料理に関してはL.O13:00になります)
(ディナーコース料理に関してはL.O20:00になります)
〔月〕
17:30〜23:00（L.O21:00）
(コース料理に関してはL.O20:00になります)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始／11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen（シーズキッチン）

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/10/25 wed.《第155回 わかば食堂一日料理長》ホテルイースト21東京 中国料理 桃園　網野桃李シェフ

第155回 わかば食堂一日料理長

ホテルイースト21東京 中国料理 桃園

網野桃李シェフ（30歳・料理人歴9年／千葉県松戸市出身）

一生懸命作ります。どうぞよろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は？
A.父親の影響。
Q.得意な料理は？
A.辛い料理。
Q.将来の夢は？
料理長。
Q.ここは誰にも負けない！というところは？
A.我慢強い所。

《メニュー》

【レストラン情報】

ホテルイースト21東京 中国料理 桃園

https://www.hotel-east21.co.jp/restaurant/toen/

■ジャンル 広東料理、ヌーベルシノワ
■住所 東京都江東区東陽6-3-3 ホテル イースト21東京 2F
■席数

73席
■定休日

無休
■営業時間

【平日】ランチ：11：30〜14：30／ディナー：17:30〜21:00
【土日祝】11:30〜21:00

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始／11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen（シーズキッチン）

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/10/18 wed.《第154回 わかば食堂一日料理長》玻璃 青山　井上大樹シェフ

第154回 わかば食堂一日料理長

玻璃 青山

井上大樹シェフ（25歳・料理人歴4年／埼玉県秩父市出身）

一生懸命作ります。どうぞよろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は？
A.調理することが楽しかったため。
Q.得意な料理は？
A.デザート類。
Q.将来の夢は？
自分の店の出店。
Q.ここは誰にも負けない！というところは？
A.元気。

《メニュー》

【レストラン情報】

玻璃 青山

http://www.allamanda-garden.jp/bowlee/

■ジャンル 広東料理、ヌーベルシノワ
■住所 東京都港区南青山2-12-14 ユニマット青山ビル9F
■席数

88席
■定休日

無休（年末年始を除く）
■営業時間

ランチ11:30〜15:00（L.O.14:00）／ディナー17：30〜23：00 （L.O. 22：00）

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始／11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen（シーズキッチン）

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/10/11 wed.《第153回 わかば食堂一日料理長》広東名菜 赤坂璃宮 銀座店　早川博隆シェフ

第153回 わかば食堂一日料理長

広東名菜 赤坂璃宮 銀座店

早川博隆シェフ（28歳・料理人歴8年／東京都調布市出身）

精一杯頑張ります。

Q.料理人を志望した動機は？
A.食べるのが好きだから。
Q.得意な料理は？
A.炒飯。
Q.将来の夢は？
A.独立。
Q.ここは誰にも負けない！というところは？
A.元気のよさ。

《メニュー》

【レストラン情報】

広東名菜 赤坂璃宮 銀座店

http://www.rikyu.jp/ginza.html

■ジャンル 広東料理
■住所 東京都中央区銀座6-8-7交詢ビル5F
■席数

114席

■定休日

年中無休（年末年始を除く）

■営業時間

月〜土
11:30〜15:00（L.O.15:00）／17:30〜22:00（L.O.22:00）
日・祝日
11:30〜16:00（L.O.16:00）／16:00〜20:30（L.O.20:30）

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始／11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen（シーズキッチン）

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/10/4 wed.《第152回 わかば食堂一日料理長》四川飯店 日本橋　長松祥平シェフ

第152回 わかば食堂一日料理長

四川飯店 日本橋

長松祥平シェフ（24歳・料理人歴6年／茨城県神栖市出身）

初めての経験で不安が大きいですが、僕の料理で皆様を笑顔に出きるよう、全力で頑張ります!!よろしくお願いします!!。

Q.料理人を志望した動機は？
A.バイト先のコックさんがかっこよかったからです！！
Q.得意な料理は？
A.青椒牛肉絲。
Q.将来の夢は？
A.小さくてもいいので自分の店を持つことです！！
Q.ここは誰にも負けない！というところは？
A.笑顔。

《メニュー》

【レストラン情報】

四川飯店 日本橋

http://www.sisen.jp/nihonbashi/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町2F
■席数

42席

■定休日

不定休 (施設休館日)

■営業時間

[平日］11:00〜15:30（L.O.15:00）／17:00〜23:00（L.O.22:00）
[土日祝]11:00〜23:00（L.O.22:00）

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始／11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen（シーズキッチン）

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2017/9/27 wed.《第151回 わかば食堂一日料理長》広東炒麺 南国酒家　菊地裕之シェフ

第151回 わかば食堂一日料理長

広東炒麺 南国酒家

菊地裕之シェフ（21歳・料理人歴1年／栃木県芳賀郡出身）

皆様に満足してもらえるように頑張ります。

Q.料理人を志望した動機は？
A.料理の奥深さに惹かれたからです。
Q.得意な料理は？
A.炒飯。
Q.将来の夢は？
A.自分のお店をだすこと。
Q.ここは誰にも負けない！というところは？
A.努力。

《メニュー》

【レストラン情報】

広東炒麺 南国酒家

http://www.nangokusyuka.co.jp/store/index.php?store=store_tokyo

■ジャンル 広東料理
■住所 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅　改札外 1F キッチンストリート
■席数

28席
■定休日

元日
■営業時間

11:00〜23:00（L.O.22:00）

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始／11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen（シーズキッチン）

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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