2016/11/2 wed.《第116回 わかば食堂一日料理長》ダイヤモンドホテル 中国料理 金剛飯店 吉川寛シェフ

第116回 わかば食堂一日料理長

ダイヤモンドホテル 中国料理 金剛飯店

吉川寛(よしかわひろし)シェフ(34歳・料理人歴12年/東京都出身)

普段の仕事とは違った経験もでき、責任感を養うこともできるので、一生懸命やらせていただきます。

Q.料理人を志望した動機は?
A.美味しい料理を作りたいから。
Q.得意な料理は?
A.辛い料理系統。
Q.将来の夢は?
A.店を持つか料理長になること。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.状況を判断して対応すること。

《メニュー》

【レストラン情報】

ダイヤモンドホテル 中国料理 金剛飯店

http://www.diamond-hotel.co.jp/restaurant/kongohanten.html

■ジャンル 広東料理
■住所 東京都千代田区麹町1-10-3 ダイヤモンドホテル 1F
■席数

87席

■定休日

無休

■営業時間

平日
ランチ 11:30〜14:00
ディナー 17:00〜22:00(L.O. 21:00)
土・日・祝
11:30〜22:00(L.O. 21:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2016/10/26 wed.《第115回 わかば食堂一日料理長》豊洲 Chinese Restaurant 芝蘭 川添竜舞シェフ

第115回 わかば食堂一日料理長

豊洲 Chinese Restaurant 芝蘭(チーラン)

川添竜舞(かわぞえりゅうま)シェフ(22歳・料理人歴4年/栃木県日光市出身)

自分が学んできた事を最大限に出し力をそそぎました。

Q.料理人を志望した動機は?
A.父が調理師なので私も目指しました。
Q.得意な料理は?
A.炒飯。
Q.将来の夢は?
A.オーナーシェフ(自分のお店をだす)。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.全力で取りくむ気持ち。

《メニュー》

【レストラン情報】

豊洲 Chinese Restaurant 芝蘭

http://www.chii-ran.com/toyosu/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都江東区豊洲3-2-24 フォレシア1F
■席数

46席(内:個室 2室 16席) テラス席12席

■定休日

不定休(豊洲フォレシアに準ずる)

■営業時間

平日
11:00〜23:00(フードL.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30)
日祝
11:00〜22:00(L.O. 21:30)
ランチタイム
11:00〜15:00 (ランチL.O. 14:30)
アイドルタイム 有

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2016/10/19 wed.《第114回 わかば食堂一日料理長》埼玉グランドホテル深谷 中国料理 孔雀楼 睫擲理奈シェフ

第114回 わかば食堂一日料理長

埼玉グランドホテル深谷 中国料理 孔雀楼

睫擲理奈シェフ(23歳・料理人歴5年/埼玉県深谷市出身)

今までのわかば食堂にはなかった!料理と活気を皆様に感じてもらいたいと思います!本日はよろしくお願いします!!

Q.料理人を志望した動機は?
A.学生時代の恩師と、鍋を振る姿に憧れて。
Q.得意な料理は?
A.スイーツ系。
Q.将来の夢は?
A.斬新なアイデア、発想で新しい料理を生み出す事。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.挨拶!返事!追求心!気持ち!

《メニュー》

【レストラン情報】

埼玉グランドホテル深谷 中国料理 孔雀楼

http://www.saitamagrandhotel.com/fukaya/html/restrant/kujakurou.html

■ジャンル 中国料理
■住所 埼玉県深谷市西島町1-1-13 埼玉グランドホテル深谷 1階
■席数

50席

■定休日

なし

■営業時間

ランチ :11:30〜14:30
ディナー:17:00〜21:00

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2016/10/5 wed.《第113回 わかば食堂一日料理長》御田町 桃の木 臼井雅道シェフ

第113回 わかば食堂一日料理長

御田町 桃の木

臼井雅道シェフ(22歳・料理人歴6ヶ月/東京都出身)

経験は浅いですが、お客様に喜んで頂けるよう、精一杯頑張ります。

Q.料理人を志望した動機は?
A.食べることが好きで、おいしい料理を作れるようになりたかったからです。
Q.得意な料理は?
A.麻婆豆腐
Q.将来の夢は?
A.小林さん(「御田町 桃の木」オーナーシェフ)に認められる料理人になりたいです。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.料理への探求心は同世代の中で誰にも負けないと思います。

《メニュー》

【レストラン情報】

御田町 桃の木

http://www.mitamachi-momonoki.com/

■ジャンル 広東料理、中国料理
■住所 東京都港区三田2-17-29 オーロラ三田105
■席数

25席

■定休日

水曜、第2火曜

■営業時間

17:30〜22:00(L.O.21:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2016/9/28 wed.《第112回 わかば食堂一日料理長》スーツァンレストラン陳 渋谷店 谷口靖典シェフ

第112回 わかば食堂一日料理長

スーツァンレストラン陳 渋谷店

谷口靖典シェフ(24歳・料理人歴4年/岐阜県出身)

よろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.かっこいいから。
Q.得意な料理は?
A.
Q.将来の夢は?
A.料理長。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.魚の知識。

《メニュー》

【レストラン情報】

スーツァンレストラン陳 渋谷店

http://www.srchen.jp/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都渋谷区桜丘町26-1 セルリアンタワー東急ホテル2F
■席数

97席

■定休日

年中無休

■営業時間

ランチ 11:30〜14:00
ディナー 17:30〜23:00(L.O. 21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2016/9/21 wed.《第111回 わかば食堂一日料理長》中華香彩JASMINE 広尾本店 𣘺勇多シェフ

第111回 わかば食堂一日料理長

中華香彩JASMINE 広尾本店

𣘺勇多シェフ(23歳・料理人歴3年/岩手県出身)

まだまだ未熟ですが、ジャスミンらしい料理を楽しんでもらえるよう頑張ります!

Q.料理人を志望した動機は?
A.昔から料理を作るのも食べるのも好きだったため。
Q.得意な料理は?
A.東坡肉。
Q.将来の夢は?
A.地元で独立。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.努力。

《メニュー》

【レストラン情報】

中華香彩JASMINE 広尾本店

http://jasmine310.com/

■ジャンル 上海料理、杭州料理、四川料理
■住所 東京都渋谷区広尾5-22-3 広尾西川ビル 1F
■席数

30席

■定休日

無休(年末年始をのぞく)

■営業時間

ランチ 11:30〜15:00(L.O.14:30)
ディナー 18:00〜23:00(L.O.22:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2016/9/14 wed.《第110回 わかば食堂一日料理長》中国菜館 志苑 宮本芳宏シェフ

第110回 わかば食堂一日料理長

中国菜館 志苑

宮本芳宏シェフ(31歳・料理人歴12年/東京都出身)

一生懸命作ります!!

Q.料理人を志望した動機は?
A.父親が中華料理店をやっているので。
Q.得意な料理は?
A.麻婆豆腐。
Q.将来の夢は?
A.自分のお店を持つ事。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.柔軟性。

《メニュー》

【レストラン情報】

中国菜館 志苑

https://www.hotpepper.jp/strJ000126120/

■ジャンル 中国料理
■住所 東京都文京区本郷1-19-6 太平ビル本館1F
■席数

68席

■定休日

土、日(土曜日は、第2、第4土曜日が定休日になります)

■営業時間

ランチ 11:30〜15:30(L.O.15:00)
ディナー 17:00〜23:00(L.O.22:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2016/9/7 wed.《第109回 わかば食堂一日料理長》浦和ロイヤルパインズホテル 中国料理 彩湖 川久保重徳シェフ

第109回 わかば食堂一日料理長

浦和ロイヤルパインズホテル 中国料理 彩湖

川久保重徳シェフ(35歳・料理人歴16年/東京都八王子市出身)

お客様に満足してもらえるよう、おもてなしの心で作らせていただきます。よろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.小さい頃から料理が好きだったので。
Q.得意な料理は?
A.炒飯
Q.将来の夢は?
A.地元八王子で、中華も出せる喫茶店を出す!
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.はじける笑顔!

《メニュー》

【レストラン情報】

浦和ロイヤルパインズホテル 中国料理 彩湖

https://www.royalpines.co.jp/urawa/restaurant/saiko

■ジャンル 広東料理
■住所 埼玉県さいたま市浦和区仲町2-5-1
■席数

154席

■定休日

無休

■営業時間

ランチ [平日]11:30〜14:30 [土・日・祝日]11:00〜15:00
ディナー [平日]17:30〜21:00(L.O.20:30) [土・日・祝日]17:00〜21:00(L.O.20:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2016/8/31 wed.《第108回 わかば食堂一日料理長》中國菜・老四川 飄香(ピャオシャン)麻布十番本店 宮本和幸シェフ

第108回 わかば食堂一日料理長

中國菜・老四川 飄香(ピャオシャン)麻布十番本店

宮本和幸シェフ(28歳・料理人歴8年/奈良県出身)

四川の[香り][痺れ][辛さ]を楽しんで頂ければ幸いです。一生懸命作らせて頂きます。どうぞよろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.『料理の鉄人』を見て。
Q.得意な料理は?
A.広東点心
Q.将来の夢は?
A.独立
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.集中力

《メニュー》

【レストラン情報】

中國菜・老四川 飄香(ピャオシャン)麻布十番本店

http://www.piao-xiang.com/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都港区麻布十番1-3-8 FプラザB1
■席数

54席

■定休日

月曜日・第3火曜日

■営業時間

ランチ 11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナー 18:00〜23:00(L.O.21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2016/8/24 wed.《第107回 わかば食堂一日料理長》揚州飯店 渋谷店 伊藤龍二シェフ

第107回 わかば食堂一日料理長

揚州飯店 渋谷店

伊藤龍二シェフ(26歳・料理人歴9年/東京都足立区出身)

一生懸命作りますので、宜しくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.小学校の時からの夢。
Q.得意な料理は?
A.チャーハン
Q.将来の夢は?
A.独立してお店を出す。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.まかないまけない。

《メニュー》

【レストラン情報】

揚州飯店 渋谷店

http://www.yoshuhanten.com/shibuya/

■ジャンル 中国料理
■住所 東京都渋谷区道玄坂2-24-1 東急百貨店本店8F
■席数

70席

■定休日

■営業時間

11:00〜22:30 (L.O.21:45)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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